Cevizli Ayva çikolatalı kek
zaman
Hazırlama süresi: 50 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 65 dk.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 55 dakika
Bugün bu harika tarifi, hala ayva hasadı ile dinlenmeye devam eden tüm ayva hayranlarına tavsiye etmek istiyorum. Bu lezzetli, gevşek kutu kek birkaç gün sonra bile lezzetlidir ve ayva nedeniyle nemli kalır.
malzemeler
35 cm uzun kutu şeklim için
- yaklaşık 400 gr ayva
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 260 g şeker
- 200 gr Bitter Çikolata Kuvertürü (% 55 kakao içeriği)
- 85 g ceviz (başka fındık da alabilirsin)
- 175 g tereyağı
- 4 yumurta
- 400 g un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı soda
- 300 ml süt
- biraz pudra şekeri tozunu almak
hazırlık
- Öncelikle, tüylü tabakayı çıkarmak için ayvaların ılık suyla iyice fırçalanması gerekiyordu, sonra onları çeyrekleştirdim, soydum ve cömertçe çekirdeği kestim. Sonra çeyrekleri ince dilimler halinde kesin ve limon suyu, yaklaşık 400 ml su ve 85 g şeker ile bir tencerede kaynatılır ve orta ateşte 15 - 20 dakika boyunca yumuşak bir şekilde buharda pişirilir. Sonra ayva dilimlerini köpük mala ile aldım, süzün ve soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
- Fırın şimdi 175 derece üst / alt ısıya ısıtılmaktadır.
- Kuvertür ve somunları ayrı ayrı doğranmış, somunları bir tavada yağsız hafifçe kızarttınız ve soğumaya bırakmış, tereyağı ve kuvertürü küçük bir tencerede eritmiş ve ayrıca hafifçe soğumaya bırakılmıştır.
- Bu arada el mikseri çırpma teli ile yumurtaları ve 175 g şeker kremasını karıştırdım. Un, kabartma tozu ve kabartma tozu karıştırılır, muhallebi altında soğutulmuş tereyağı-çikolata karışımı karıştırılır, ardından un karışımı ve sütte dönüşümlü olarak karıştırılır. Son olarak, ayva küpleri ve hamuru kabartılmış halde hazırladım, fırınlama kağıdındaki hamur kutu şeklinde tasarlanmış ve yüzeyi düzeltilmiş.
- Şimdi kalıp önceden ısıtılmış fırında 60 ila 70 dakika boyunca geldi. Bir çubuk testi yapmak en iyisidir! Pişirme süresinin sonuna doğru, kalıbı pişirme kağıdı ile kapladım, böylece yüzey fazla karanlık olmaz.
- Daha sonra, pastanın fırında yaklaşık yarım saat dinlenmesini sağladım, ancak daha sonra çıkarıldı, kalıptan düştü ve tel rafta soğumaya bırakıldı.
- Sonra pudra şekeri ile tozunu aldım. Elbette şeker sosu veya çikolata küveti ile kaplayabilirsiniz.
Size güzel bir iştah diliyorum!
