Erik kırmızı reçel
1kg erik, taş yıkayın ve bir tencereye koyun.
Ardından 300 ml kırmızı şarap ekleyin (tercihinize bağlı olarak - kiraz kırmızı şarabım var) ve orta ateşte kaynatın. İyice karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz!
Meyveler kaynar ve yumuşadığı anda, ekleyeceğim
2 çay kaşığı tarçın,
bir tutam anason,
2 dal taze biberiye (öğütmeden önce tekrar çıkar)
ve biraz zencefilli baharat ekleyin.
Parçalar olmadan ince ve meyveli bir reçel yapmak için meyveyi püre yapıyorum. Şimdi şekeri ekleyin, yaklaşık 1000 g rafine şeker (100 g kahverengi şeker ve 300 g jel şekeri alıyorum), reçel çok tatlı olmasa daha az alır.
Jöleli şeker kullanıyorsanız, lütfen paketteki bilgileri dikkate alın!
Bütün şimdi şeker eriyene kadar 5-10 dakika kaynatılmalıdır. - karıştırma !!! !!! -
Sonra lezzetli reçeli temiz ve kuru koruyucu kavanozlara doldurabilir, soğumaya bırakabilir ve sonra lezzetli ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz ;-)
Umarım reçel, ailem ve benim kadar lezzetli olur ve size çok eğlenceli bir yemek diliyorum!
Dikkat: Erik türüne bağlı olarak, pişirme sırasında çok fazla sıvı üretilir! Meyve püresinin bir miktar batmasına izin verdim, çünkü çok fazla şeker kullanmak istemiyorum ve alkolü kaynatmak istiyorum.
Bu nedenle şeker miktarı değişebilir! Sıkışmanın yeterince sıkı olduğundan emin olmak için, her zaman bir tabağa bir örnek koyun ve soğumaya bırakın!
