Organik, fairtrade, bölgesel? Kalite mühürlerinin ardında ne var?
Gıda üreticileri, ambalajlarında sadece renkli sloganlar ve çekici görüntüler ile değil, aynı zamanda özel kalite vaat eden çeşitli mühürler ile de reklam veriyorlar. Tüketiciler için kafa karıştırıcı mühür ormanını takip etmek neredeyse imkansız görünüyor. Bu nedenle, hangi kriterlerin, kontrollerin, kalite standartlarının ve bireysel mühürlerin arkasında gerçekte ne kadar güvenilirlik olduğunu netleştirir.
Neden kaliteli etiketler?
Aslında, gıda üzerindeki kalite contaları müşteri olmalı Satın alırken oryantasyon Farklı ürün yelpazesine hızlı bir bakış sağlar. Contalar temel olarak çok iyi bir şeydir: Değerlerinize ve gereksinimlerinize uygun ürünleri seçin.
Teoride harika görünen şey pratikte gerçek bir mühür enflasyonu tarafından yok edilir. 1000'den fazla farklı kalitede conta Almanya'da var ve sadece birkaçı yasal dayanaklara dayanıyor. Birçok şirket, yasal olarak bağlayıcı standartlara uymadan, yüksek kalite izlenimi vermek için kendi etiketlerini yaratır. Bu yüzden bu contalar, güzel süs eşyalarından başka bir şey değildir ve satın alma kararına çok az katkıda bulunabilir. İşte çeşitli kurallara uygun gıda onay onayları bazıları.
AB'ye organik mühür vaat ediyor
Beyaz çarşaflı yeşil dikdörtgen muhtemelen en iyi bilinen onay mühürlerinden biridir ve şimdi gittikçe daha fazla gıda ambalajının indirgenmesinde bize gülmektedir. AB'nin organik mührü 2010'dan beri bir olmuştur zorunlu etiketleme Adlarına organik kalite belirtileri içeren AB ambalajlı tüm gıda maddeleri için. Bu şekilde belirtilen ürünler yasal olarak bağlayıcı asgari şartlara uymalıdır.
Mühür olur Avrupa Eko-Düzenlemesine Uyum bir dizi kriter öngören garantilidir. Bunlardan biri Genetik mühendisliği, hayvan refahı ve beslemesi olmadan üretim, ayrıca kimyasal-sentetik pestisitler ve gübreler olmadan yetiştiriciliği, Ek olarak, geleneksel ürünlerde kullanılan katkı maddelerinin sadece bir kısmına izin verilir.
Bu gereksinimlere uymaya ek olarak, gıda maddeleri de bileşenlerin AB’den mi yoksa AB dışı tarımdan mı geldiğini belirtmelidir. Katılan kuruluşlar, yılda en az bir kez resmi olarak onaylanmış özel muayene kuruluşları tarafından denetlenir ve rastgele seçilen rasgele örnekler alınır. Muayeneyi yapan gövdenin kod numarası da şeffaflığı sağlamak için üründe belirtilmelidir.
Ek: EC Organik Yönetmeliğine göre Organik
Genellikle, AB mührü dışında organik ürünlerde altıgen bir sembol daha vardır. Aslında bu eski devlet organik mühür, AB çapında standardizasyondan önce mevcut ve aynı standartları garanti ediyor. AB mührü ile birlikte, aslında gereksiz olmasına rağmen, yüksek tanınma değeri nedeniyle kullanılır.
Sorunlar ve eleştiri
En büyük eleştiri, AB-Bio-Siegel'dir, taleplerinde olduğu gibi. tutarlı ve yeterince katı değil olduğunu. Örneğin, bir aynı çiftlikte ekolojik ve geleneksel yönetim mümkün. Kimyasal gübrelerin, organik alanın nerede başladığını tam olarak bilip bilmediği sorgulanabilir. Organik ürünler için kullanılan tohumlar belirli koşullar altında da geleneksel olabilir.
Ayrıca, Hayvan refahı için gereksinimler kısmen çok süngerimsi ve hayvan refahını garanti edemez. Buradaki büyük Alman organik dernekleriyle karşılaştırıldığında farklılıklar, örneğin tavuklarda, örneğin AB mührü, alan başına iki kat hayvan sayısına izin veriyor.
Bölgesel ürünlere AB organik etiketi için öncelik verilmediğinden, özellikle ucuz organik ürünler sıklıkla kullanılmaktadır. uzaklardan, Sürdürülebilir alışveriş yapmak isteyenler her zaman bulundukları bölgeye dikkat etmelidir.
Daha fazla organik mühür
Alman tarım birlikleri Devlet kriterlerinin ötesine geçen ve ek alanları kapsayan yüksek ekolojik standartlar koymak. Örneğin, büyük derneklerden biri Toplam dönüşüm Gerekirse, hiçbir pestisit veya suni gübre kullanılamaz ve daha az katkıya izin verilir.
Naturland
Özellikle ilgili Hayvancılık ve yemek Naturland, AB organik standardından daha katı kurallara sahiptir. Bu, örneğin tavukların atılması, süt ineklerinin otlatılması ve alan başına düşen hayvan sayıları ile ilgilidir. Ek olarak, Naturland ayrıca sosyal standartlar çocuk işçiliğinin yasaklanması ve insan haklarının korunması gibi.
Naturland çiftliklerinin eyalet onaylı, bağımsız bir organik denetim kurumu tarafından sürekli kalite kontrolü var. Naturland dünya çapında aktif ve en büyük organik tarım birliklerinden biri.Bu nedenle, uluslararası ve büyük şirketler de dahil edilmiştir.
Demeter
Almanya'da organik tarım için en katı kurallar ve en sürdürülebilir tarım şekli Demeter'i sunar. İşte dayanmaktadır biyodinamik prensip büyümüş ve bu nedenle tüm çiftliğin işini bu tarım biçimine dönüştürmesi gerekiyor.
Bütüncül yaklaşım nedeniyle, Demeter'de hayvancılık zorunludur ve Şifalı bitkiler, sığır gübresi ve minerallerden kompost ve sprey preparatları kullandı. Bir tane de var türlere ve doğaya uygun hayvancılık Reçete ve ayrıca hayvan yemi organik kalitede olmalıdır. ayrıca katkı maddeleri kesinlikle düzenlenir, Demeter buradaki tüm federasyonların en azına izin verir. Demeter operasyonları yıllık olarak devlet onaylı, bağımsız denetim organları tarafından denetlenir.
Bioland
Bioland Almanya'daki en büyük ekolojik ekim derneği, İşte sonra geri dönüşüm örneğin, kendi hayvanlarından hayvan gübresiyle çalışmak, toprağa besin sağlamak için kullanılır. Bioland odak noktasını koyar bölgesel köken Ürünler: Üyeler çoğunlukla yerli üreticiler ve küçük işletmelerdir. Tutulan hayvanlar için kendi çiftliğinden en az% 50 yem beslenmek Ayrıca, hayvancılık için gereklilikler, özellikle kesimhaneye taşıma yollarının sınırları konusunda AB etiketinden daha yüksektir.
Bioland üreticileri bağımsız, devlet onaylı denetçiler tarafından bildirimde bulunup bulunmadan denetlenir ve ayrıca yem kontrolleri de yapılır.
Organik süpermarket markaları
Birçok süpermarketin kendi organik markası vardır, örneğin K-Bio (Kaufland) veya Rewe-Bio.
bu çoğunlukla devlet organik mühürlerini temel almaktadır ve böylece asgari standartlara uyumu garanti eder. Bio korumalı bir terim olduğundan, bu minimum gereksinimler, belirtilen her ürün tarafından karşılanmalıdır. Bu arada bazı süpermarketler birlikler ile birlikte çalışıyor ve derneğin mührü söz konusu ürünlere basılıyor. Burada, tüketici gerçekten lüks organik sınıfın kalitesini bulur.
Özetle
Temelde bunu söyleyebilirsin Organik her zaman daha iyi geleneksel olarak? hayvanlar, çevre ve iklim için. Organik salmastra asgari gereklilikleri belirler ve geleneksel olarak üretilen yiyeceklerden açıkça ayrılır. Daha fazlasını istiyorsanız, tarım birliklerinin ürünlerini en iyi şekilde kullanabilirsiniz.
Bu, Fairtrade mühürünü vaat ediyor
Adil ticaret, sosyal ve ekolojik ve ekonomik kriterlerin karşılandığı anlamına gelir. Var adil ücret çiftçilere daha fazla destek sağlamanın yanı sıra uzun vadeli tedarik ilişkileri, O da açılacak düzenlenmiş çalışma koşulları saygılı, sendikalar teşvik edilir ve çocuk işçiliği yasaktır. Sabit asgari fiyatlar Dünya pazar seviyesinin üstünde çiftçilerin istikrarlı bir şekilde ödemesini sağlamak.
Bu sosyal ve ekonomik koşulları ortaya koymanın yanı sıra, Fairtrade ürünleri de bir tane hedefliyor ekolojik ekim saygı. Bu nedenle bazı pestisitler yasaktır ve genetiği değiştirilmiş hiçbir tohum kullanılmaz. Ancak, bu düzenlemeler henüz organik standartlara uymuyor, eğer değer veriyorsanız, her iki sızdırmazlığa sahip ürünleri aramalısınız. Ayrıca Fairtrade standartlarına uygunluk için yıllık bağımsız denetimler ve habersiz nokta kontrolleri de yapılmaktadır.
Sorunlar ve eleştiri
Genellikle Fairtrade mührü tarafından eleştirilir. yüksek ek ücretTüketicilerin ödediği, üreticilere gerçekten çok az şey geldiği? Buradaki süpermarketler bu yüzden ekstra bir hak abzwacken. Mühürü almak da sadece bir tanesidir Adil işlem gören malzemelerin en az yüzde 20'sin gerekli. Bununla birlikte, adil bir şekilde işlem gören bileşenler her zaman doğrudan ambalajın üzerinde görülebilir.
Başka bir eleştiri sözde miktar tazminat, Bu sözcüğü taşıyan ürünler için, mühüre rağmen, hiçbir şekilde adil ticaret ürünü bulunmadığı ortaya çıkabilir. Neden? Kakao veya şeker gibi hammaddeler bazı durumlarda olabilir geleneksel malzemelerle birlikte işlenir, depolanır veya taşınır olmak. Bunun nedeni, Fairtrade çiftçilerinin genellikle düşük üretim hacimlerinden dolayı büyük pazarlara satış yapmasının mümkün olmamasıdır. Burada, herkes bu tür önlemlerin haklı olup olmadığına karar verip vermeyeceğine kendi karar vermelidir.
Bu, Deniz İdaresi Konseyi tarafından vaat edildi
MSC bir koyuyor Sürdürülebilir balıkçılık için çevre standardı, Yalnızca vahşi stokları kullanan ve bağımsız değerlendiricilerle çalışan balıkçılığı sertifikalandırır. Balıkçılığın olup olmadığı kontrol edilir bozulmamış ekosistem şimdiki ve gelecekteki etkileri göz önünde bulundurarak geride bırakın. Ayrıca, olup olmadığı değerlendirilir. Balık stokları her zaman iyi durumda ve ayrıca balıkçılığın bütün üzerindeki etkisi Denizdeki habitatlar (örneğin, istenmeyen yakalama) dikkate alınır.
Bir balıkçılığın sertifikalandırılması için, tüm yönetimin avlanan ekosistem üzerindeki etkisini azaltmaya odaklanması gerekir. Her yıl gözden geçirilen balıkçılığın sürdürülebilirliğini değerlendirmek için toplam 28 performans göstergesi bulunmaktadır.
Sorunlar ve eleştiri
Greenpeace gibi organizasyonlarda, Deniz İdare Meclisi sürekli eleştiriliyor. Her şey hakkında Sertifikaların şeffaflığı ve kalitesi, Bunun nedeni standartların bazen çok belirsiz olması ve balıkçılıktan kaynaklanmasıdır. sadece% 60-80'i yerine getirmek zorundaSertifika almak için.
Araştırmalar bunu da göstermiştir Yıkıcı balıkçılık yöntemleriyle balık avlama dipten dipe trol veya yüksek bycatch sertifikası gibi. Ve ayrıca gelecek için yeterli olmamakla birlikte: birçok balık stoğu sertifikalı firmalar tarafından yıllarca avlanmasına rağmen aşırı avlanmak.
Genetik olmayan mühendislik mührü vaat ediyor
Özellikle de hayvansal ürünler GMO'suz mühür ile ilgilidir. Bunlar, etiketleme zorunluluğundan muaf tutulduğundan, genetiği değiştirilmiş bitkilerle beslenmek bu nedenle tanımlanmamalıdır. Bir ürün contayı taşıyorsa, garanti edilir genetiği değiştirilmiş yayın yok kullanıldı.
Mühür, nadir durumlarda işlenmiş gıdalarda da bulunabilir. Genetiği değiştirilmiş bitkilerden elde edilen içeriklerin yanı sıra, aynı zamanda Vitaminler veya enzimler genetik mühendisliği tarafından bulunur.
Mühür, Alman Genetik Olmayan Genetik Mühendisliği Derneği (e.V.) tarafından yayımlanmış ve federal devletlerin gıda müfettişleri tarafından denetlenmiştir.
Sorunlar ve eleştiri
Hayvansal ürünler ile birlikte hayvanlara dikkat edilmesi gerekenler Sadece genetik mühendislik olmadan besi sırasında belirli bir süre beslenmelidir ve doğumda değil. Genel olarak, organik ürünler genellikle daha iyi bir alternatiftir, çünkü genellikle genetik mühendisliği bulunmadığından ve ek olarak diğer kurallara uyduklarından.
GDO'suz mühür ile etiketleme isteğe bağlı olduğundan, tüketicinin tüm GDO'suz ürünleri tanıması henüz mümkün değildir. Birçok şirket de kendi mühürlerini oluşturarak büyük bir karışıklık doğar. Bu nedenle düzgün bir etiketleme gereksinimi memnuniyetle karşılanacaktır.
Bu bölgesel pencereyi vaat ediyor
Gıda ve bitkilerin bölgesel kökenini işaretlemek için, bölgesel pencere 2014 yılında tanıtıldı. Bu mührü almak için Bir ürünün ana bileşenleri belirtilen bölgeden% 100 gel.
Ayrıca, bölgesel pencerede İşleme yeri Ürünün Tüketici, yiyeceğin uzun mesafelere gitmediğinden emin olabilir. Bölgesel pencereyi ürünlerine basabilmek için, bir kuruluşun Regionalfenster e.V. Bunu çeşitli kontrol enstitüleri tarafından yapılan yıllık denetimler izler.
Sorunlar ve eleştiri
Bölgeselliğe ilişkin olarak eleştirilebilir. kompozit ürünler için sadece en az% 51 Malzemenin, contayı elde etmek için belirtilen bölgeden gelmesi gerekir. Dahası, et ürünleri için, hayvanların tüm yaşamlarını bölgede geçirmeleri gerekmez, bunun yerine sadece besi aşaması.
Bölgesel pencere ile etiketleme isteğe bağlıdır, bu nedenle tüketici için tek tip bir genel bakış garanti etmez. Üreticilerin kendi mühürleri ile anlam bulanık ve az açıklık yaratılmıştır.
Bu hayvan koruma etiketi vaat ediyor
Alman Hayvan Refahları Birliği tarafından verilen hayvan refahı etiketi, Bazı hayvan refahı standartlarına göre üretim, Sarı yıldızlarla işaretlenmiş iki seviye, her ikisi de yasal asgari standardın çok üstünde olan giriş seviyesini ve prim seviyesini gösterir.
Giriş seviyesinde sınıflandırılmış çiftlikler hayvanları sağlar daha fazla alan ve istihdam fırsatıBu, büyük değişiklikler olmadan gerçekleştirilebilir ve bu nedenle keskin bir fiyat artışı anlamına gelmez. Prim seviyesi için ek ejektörleri reçete. Kesin özellikler, türe bağlı olarak tekrar farklılık gösterir. Her iki aşamada da yolculuk süresi Sınırlı ve Kesimde anestezi.
Hayvan refahı etiketi takmak isteyen şirketler ücret karşılığında lisanslı olmalı ve habersiz denetimler yılda en az iki kez yapılmalıdır. İşte duruş, ulaşım ve katliam kriterleri Davranış ve fiziksel durum hayvanları kontrol eder.
Sorunlar ve eleştiri
Hayvan Refahı Etiketi aynı zamanda et üretiminin şartları hakkında bilgi veren bir devlete ait logonun daha iyi bir genel bakış sunacağını eleştirmektedir. Bu nedenle birçok süpermarkette de eleştirilmektedir. mühür ile sunulan yeterli et ürünü yok olmak.
Hayvan sertifikası tamamen hayvan refahı üzerine odaklanırken, organik sertifikanın çevresel yönlere daha fazla önem vermesine neden olan organik etiket ile bazı örtüşmeler vardır.
Etiket ormanına bir bakış
Özellikli gıda mühürleri tüm sunuyoruz iyi ipuçları tüketimini daha ekolojik ve daha adil yapmak ya da hayvan refahına değer vermek isteyenler için. Büyük bir sorun olarak kristalleşmiş gönüllü olarak mühürlerin çoğu. Bu, tutarlı olmayan bir kullanımla sonuçlanır ve bu nedenle sunulan tüm ürünlerin karşılaştırmasını hiçbir zaman mümkün kılmaz. Şirketlerin kendi mühürleri karışıklığa ekleyin.
Bu nedenle tavsiye edilir Kişisel olarak değer verdiğiniz standartları öğrenmek için, Bağımsız contalar ve dernekler, ilgili düzenlemeler hakkında detaylı olarak bilgilendirilirken, şirketin sahip olduğu mühürler her zaman eleştirel bir şekilde izlenmelidir. Mağazada güvenin, yalnızca bildiğiniz mühürler ve pazarlama mührü için düşmeyin.
Bilinçli ve aydınlanmış alım kararları için zorunlu mühürler Tutarlı olan bakım. AB çapında organik etiket iyi bir başlangıçtır ve organik tarım için asgari bir standardı garanti eder. Benzer bir şey, bölge, adil ticaret ve hayvan refahı için de düşünülebilir.
