Hafif hamurlu çılgına kek
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 60 dk.
Hafif hamurlu Hirschhorn keki: Hirschhorn keki Thüringen'den bir uzmanlık alanıdır ve GDR döneminde çok popülerdi, ancak zamanın düşmesinden bu yana giderek daha fazla unutuldu. Ayrıca onu çocukluğumdan tanıdım ve MDR televizyonunda yayınlanan bir yayınla ona hatırlatıldı.
Pişirme sırasında amonyak oluşturan yükseltici bir madde Hirschhornsalz olarak kullanılan gevşek bir kek (Rührkuchen).
Bunun iki çeşidi vardır; bir kez hafif hamurlu ve kakaolu sırlı, bir kez koyu hamurlu ve donlu. Bekarlığa veda keki genellikle 2-3 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir. Bu pasta birkaç gün boyunca taze ve gevşek kalır, kurumaz, fakat zamanla her zaman daha iyidir!
Her şeyden önce, hafif hamurlu tarifi tekrar denedim ve pişirme havasında olan herkese tavsiye edebilirim. Sen de benim kadar heyecanlı olacaksın! Bu yüzden tüm geri kalanlar için yazdım.
malzemeler
Hamur için:
- 4 yumurta
- 2 su bardağı şeker (350 g)
- 3 su bardağı un (360 g)
- ½ kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı geyik boynuzu tuzu
- 200 g ekşi krema
Kakao sırları için:
- 125 g hindistancevizi yağı
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kahve tozu (ince öğütülmüş)
- renkli şeker şeker
hazırlık
Hazırlık basit ve hızlı.
- İlk olarak, fırın 190 dereceye ısıtılır (üstten / alttan ısıtma).
- Yumurtalar şekerli köpüklü olarak karıştırılır. Başka bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın.
- Staghorn tuzu ekşi krema ile karıştırılır ve sonra un karışımına karıştırılır.
- Bu kütle daha sonra yumurta kütlesinin altına kademeli olarak karıştırılır, böylece kremsi bir hamur oluşur. Bu, kağıtla kaplı yağlı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayılır.
- Pişirme süresi 190 derecede sadece 15 dakikadır.
- Kakao sır için, hindistancevizi yağı, bir tencerede ılımlı bir sıcaklıkta eritilir. Yumurta şekerle karıştırılır, vanilya şekeri, kakao ve kahve tozu eklenir ve her şey karıştırılır. Sonra hafifçe soğutulmuş hindistancevizi yağını yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir kütleye kadar her şeyi karıştırın.
- Sır daha sonra soğutulmuş kek üzerine dağıtılır ve renkli şeker serpme serpilir.
- Sır sertleştikten sonra, pasta şeritlere veya karelere bölünür - istediği gibi - ve sonra sadece "zevk" demektir!
Ben çok eğlenceli ve iyi şanslar pişirme diliyorum ve sonra, hepsinden önemlisi, İYİ AMAÇ!
Koyu hamurlu ikinci tarif çeşidi de yakında test edeceğim ve ilgilenirseniz memnuniyetle raporlayacağım.
