Nudelnester
Bir tutam tuz (iyotlu tuz)
200g makarna (uzun spagetti)
2 yumurta
2 yemek kaşığı süt
Biber, siyah
Doldurma için:
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
300g kıyma, karışık
2 yemek kaşığı salça
60g çift krem peynir
100g mısır taneleri kalaydan
2 yemek kaşığı ay çekirdeği
1 yemek tb, karışık, TK
1 tutam tuz (iyotlu tuz)
Biber, siyah
Makarna erişte için bir miktar tuzlu su kaynatın ve spagetti katı olana kadar pişirin.
Bu sırada soğanı soyun ve doldurmak için doğrayın. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı bir bardakta kızartın. Kıyılmış et ekleyin ve karıştırarak kızartın. Ardından salça ve krem peynirleri iyice karıştırın. Alttaki süzülmüş mısır ve ayçiçeği tohumlarını kaldırın. Tavayı ocaktan alın ve tuz, otlar ve karabiber ekleyin.
Erişte bir kevgir içine dökün, soğuk suyla söndürün ve kısaca süzün. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtaları süt ile çırpın ve her şeyi tuz ve karabiber ile baharatlayın. Tabakta bir çatal yardımı ile yuvalar için birkaç erişte çevirin, erişte uçlarını parmaklarınızla yaklaşık 12 yuva (çapı 8 cm) oluşturmak için vidalayın.
Yumurta sütünü makarna yuvalarının üzerine gezdirin. Kıyılmış et karışımını yuvaların ortasına koyun ve biraz yassılaştırın. Üst raydaki yuvaları yaklaşık 15 dakika pişirin.
