Benim en iyi patates pürem
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 25 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 45 dak.
Çoğu yıldız şefin tekrar tekrar iddia etmesine rağmen, iyi bir püresi patates için bir tokmakla ezilmesi ya da bir patates sıkacağı içinden sıkılması ve bir el mikseri ile ezilmesi gerekmediğini söyleyebilirim, bunun tersini söyleyebilirim.
Her hafta en az bir kez patates püresi içtik, çünkü hepimiz onu çok seviyoruz (Her gün yiyebilirim!). Büyükannemden devraldığım hazırlık, kolay ve hızlı ve aynı zamanda (neredeyse) her zaman harika bir şekilde başarılı oluyor. Eğer işe yaramazsa, o zaman sadece patates çeşididir. Unlu haşlama çeşidi almak en iyisidir, ancak çoğunlukla kullandığım en çok kaynayan patateslerle de mümkün.
malzemeler
- 300-400 gr patates (porsiyon başına)
- 1 bol yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve küçük hindistan cevizi
hazırlık
- Patatesler soyulur ve yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesilir, tuzlu suyla kaplı bir tencerede 20 ila 25 dakika kadar pişirilirim. Sonra ocağı kapattım, ancak tencerenin ocakta yaklaşık 4 ila 5 dakika beklemesine izin verin.
- Şimdi pişirme suyunu patateslerden daha küçük bir tencereye döküyorum, ancak küçük bir miktarını patateslerle birlikte tencerede bırakıyorum.
- Sonra bol miktarda çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ve biraz hindistan cevizi ekleyip (rendelenmiş) el mikseri çırpma teli ile her şeyi püre haline getirin - ilk önce en düşük seviyede, sonra daha yüksek bir seviyede. Hangi tutarlılığın istendiğine bağlı olarak, muhtemelen pişirme suyundan bir şeyler tekrar eklenebilir.
Yani patates püresi harika bir şekilde gevşek ve sağlam mı? Bence buna öyle diyorlar: Onlara asla süt vermem, çünkü püreyi sadece sümüklü yapar.
Başka bir ipucu: Tereyağı yerine, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin; bu da patates püresine harika bir tat verir!
Sadece dene, sanırım bir daha asla yapmayacaksın!
