Peynir dolgulu fırında patates
maddeler:
8 orta boy patates (veya 4 büyük boy patates)
tuz
250g ısırgan otu peyniri
4 kepekli bisküvi
4 domates
4 taze soğan
½ maydanoz demet
1 yumurta sarısı
150g krem fraiche
Değirmenden Biber
hazırlık:
1. Patatesleri tek parça halinde pişirin (düdüklü tencerede 12 dakika veya tuzlu suda 20 dakika).
2. Peynirleri doğrayın, peyniri parçalayın, domatesleri doğrayın (isterseniz, onları haşlayıp kabuğunu soyun, ama küçük domatesler aldığım için yapmıyorum).
3. Pırasaları temizleyin, halkaları kesin, maydanozu yıkayın, kıyın.
4. Peyniri, peksimet, domates, taze soğan karıştırın. Yumurta sarısı ve krem şerbeti ile karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
5. Patatesleri yarıya bölün (veya hala birbirlerine bağlı olacak şekilde çatallarla ayırın), yağlı bir kaba koyun, peynirle doldurun veya üzerini örtün.
6. Önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişmiş (gaz: evre 3, konveksiyon: 180, sıcak hava: 200 derece).
