Ölçeksiz bile miktarları ölçün
Ölçüm, ölçeksiz de mümkündür! Bir süre önce burada benzer bir ipucu olmasına rağmen, bu bu derleme kadar yaygın değil.
Buna ek olarak, burada ayrıca konukları beklediğiniz takdirde kolayca istenen sayıda insana dönüştürebileceğiniz farklı yemekler için servis / kişi başına çeşitli içerikler için miktarlar bulunmaktadır.
Yıllarca, mutfak dolabımın kapısının iç kısmındaki bir broşür kapağına iliştirilmiş bu yararlı masaları (eski bir gazeteden alıntılar var) ve onlara istediğim zaman erişebilmelerini sağladım - ve bana çok sık yardımcı oldular.
Buradaki iki tabloyu buraya yazdım, çünkü fotoğraflardaki bilgiler tanınabilir değil. Bu değerlendirmeleri kesinlikle bir veya diğer / diğerleri için yararlı olacağını düşünüyorum!
Ölçeksiz miktarları ölçün:
| 1 su bardağı *) | 1 çorba kaşığı *) | 1 çay kaşığı *) | |
|---|---|---|---|
| un | 125 g | 10 g | 3 g |
| yulaf ezmesi | 100 g | 8 g | |
| mısır nişastası | 110 g | 10 g | 3 g |
| irmik | 130 g | 12 g | |
| ince un | 125 g | 10 g | |
| şeker | 180 g | 15 g | 4 g |
| bakliyat | 170 g | ||
| pirinç | 180 g | 20 g | |
| Margarin veya tereyağı | 225 g | 15 g | |
| tuz | 15 g | 5 g | |
| yağ | 185 g | 10 g | |
| kabartma tozu | 3 g | ||
| 8 yemek kaşığı su = 125 ml | *) her biri tam boyalı | ||
Bardak bilgisi ölçülmeli veya tartılmalıdır, çünkü bardakların boyutu çok farklı olabilir!
Düzgün ölçün - porsiyon başına miktarlar:
| Servis / kişi başına miktar | |
|---|---|
| Bir başlangıç olarak çorba | 250 ml |
| Ana yemek olarak çorba | 500 ml |
| Çorba ek olarak makarna | 20 g |
| Ana yemek olarak makarna | 80? 125 g |
| bakliyat | 60? 100 g |
| Pirinç veya arpa | 60 g |
| patates | 250? 400 g |
| sebze | 200? 250 g |
| mantar | 125 g |
| Kemikli Et | 120? 150 g |
| Kemiksiz et | 100? 130 g |
