Tatlı ve ekşi soslu patates püresi ve haşlanmış yumurta ile
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 15 dak.
Tuzlu tarif: Tatlı ve ekşi soslu patates püresi ve haşlanmış yumurta, ucuz bir hızlı yemek, artık Königsberger Klopsen sosuyla.
Königsberger Klopse bizim favorimiz. Ne zaman hazırlasam, kalan fazla sosum var. Annem gibi ben de Königsberger'i oldukça çorba yapıyor, çok akıcı ve hiçbir zaman doğru önlemi bulamıyorum.
Sos / çorba ancak rakipsiz lezzetleri tattığından, basit bir şekilde bertaraf edilmemeli, ancak bir kez daha hafif bir öğün için birkaç malzemeyle saklanmalıdır: tatlı ve ekşi soslu patates püresi ve haşlanmış yumurta.
malzemeler
- sosu zaten var (tatlı ve ekşi kapari, çırpılmış yumurta, köfte etinden "kaybedilen" et parçaları, soğan küpleri, krema ...)
- püre çantadan çıkar
- ve taç giyme haşlanmış yumurta
Bu arada, ismin anlamı Fransızca'dan geliyor: Poché = bag: Yumurta akı yumurta sarısını bir torba gibi salar.
hazırlık
- Yumurta (birbiri ardına sadece bir yumurta hazırlamanız önerilir, böylece birleşmemeleri için), sarının katı olması için soğutulmalıdır. Bu yüzden direkt olarak bir fincandaki buzdolabından veya düz bir plakadan açık. Sarısına zarar vermemek önemlidir.
- Sığ, geniş bir tencerede, 1 çorba kaşığı beyaz sirke (kırmızı şarap, elma veya kırmızı balzamik sirke ile 1 litre su ısıtın) biraz baharat verir, ancak renk atmasına neden olur).
- Su kaynatmalı fakat yemek yapmamalıdır.
- Suda hızla bir jakuzi oluşturmak için bir çırpma teli kullanın.
- Yumurtayı bardaktan / plakadan doğrudan vorteksin ortasına doğru kaydırın.
- Bir köpük mala ile, alternatif olarak delikli Spaghettilöffel (girdabı engellememek için) girdaptaki proteini tekrar tekrar ve tekrar dikkatlice yumurta sarısı iticisine itin.
- Suda 5-6 dakika bekletin ve sarının ne kadar yumuşak olduğunu tahmin etmek için köpük malayı (alternatif olarak spagetti kaşığı) kullanın, belki bir dakika verin.
- Kepçe ile yumurtayı sudan kaldırın, yıpranmış kenarları kesin, mutfak kağıdına kısaca kurulayın ve doğrudan püre koyun ve servis yapın.
Yumurtanın sıcak ya da en azından hala ılık olması önemlidir, çünkü yalnızca o zaman arzu edildiği gibi erir.
Haşlanmış yumurta birçok yemekle iyi gider.
Burada özellikle lezzetli bir sosun işlenmesiyle ilgiliydi. Herkes artık bir yemeğin artık bileşenlerinden nasıl tam bir yemek yapmak istediğine karar verebilir.
