Füme alabalık ile yeşil kuşkonmaz ılık salata
zaman
Hazırlama süresi: 25 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 13 dak.
Toplam hazırlık süresi: 38 dk.
Kuşkonmaz mevsimi henüz Almanya'da başlamamış, ancak yeşil kuşkonmaz neredeyse her zaman sadece yurtdışından geliyor ... ve ilki self servis pazarlarında zaten.
Burada size bizimle birlikte olan bir tarifi sunarım: Alabalık tütsülenmiş alabalık ile yeşil kuşkonmaz ılık salata.
malzemeler
salata
- 1 kg kuşkonmaz yeşili
- 400 g alabalık filetosu füme
salata sosu
- 1 büyük dereotu, ince doğranmış
- 1 limon, suyu ve biraz lezzet
- İnce halkalar halinde kesilmiş 3 taze soğan
- yaklaşık 100 g küçük domates yarıya
- 80 ml ceviz yağı
- Tatlandırmak için tuz, şeker ve karabiber
hazırlık
- Yeşil kuşkonmazı temizleyin (kuşkonmazın sadece üçte birini soyun ve odunsu ucunu kesin), kafaları çubuklardan kesin ve çubukları eğik parçalara ayırın.
- Kuşkonmazı bir tutam tuz ve şeker ile yaklaşık 6-7 dakika boyunca 300 ml kaynar su karışımı içinde pişirin.
- Kuşkonmaz kafalarını pişirme bitiminden yaklaşık 2 dakika önce ekleyin.
- Alabalık filetosu kabaca toplayın.
- Kuşkonmazı boşaltın.
- Meyve suyundan, limon kabuğu rendesi, ceviz yağı ve tuz, şeker, karabiber ve mevsim karıştırın.
- Soğan ekleyip dereotu ekleyin ve katlayın.
- Ilık kuşkonmaz parçalarını uygun bir kabın içine koyun, salata suyunu ekleyin ve katlayın.
- Domates parçalarını katlayın ve rendelenmiş alabalık filetolarını dikkatlice kaldırın.
Ciabatta veya gözleme bir parça harika tadı.
