Hafif yaz yemeği: kekik patatesli sıcak biftek salatası
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.
Dolu ve hafif bir yaz yemeği: kekik patatesli sıcak biftek salatası.
Bu yemeğin nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır ve sıcak mevsimde iyi uyuyor.
malzemeler
- 2 biftek (dana bonfile veya acılı biftek)
- Kiraz domates (kokteyl domates)
- Bebek ıspanak veya kuzu marul (çünkü stokta vardı)
- yay patates
- Kekik (tercihen taze)
- Tereyağı veya arıtılmış tereyağı
- kaba biber, kaba bitki tuzu
Marine için
- kaba biber
- ince kıyılmış biber veya acı pul
- az miktarda nötr yağ
hazırlık
- Biftek parçalar halinde kesilir ve marine ile iyice ovalanır. Sakince yoğurun ve iyi bir saat bekletin.
- Bu arada küçük yaylı patatesleri soyun, süzün, kurutun ve her taraftan sıcak tereyağında bir tavada kızartın.
- Bol miktarda taze kekik dalını ekleyin, panları tutun, kekik dallarını kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Herhangi bir yağ eklemeden bir kızartma tavasını ısıtın ve biftekleri (her zaman kızartmadan önce buzdolabından ve oda sıcaklığına getirin) kızartın.
- Rengi kabul ettiklerinde, kokteyl dilimlerini ayırın. Domateslerin suyu ile kızartma işlemi derhal kesilir, domatesler yaklaşık 2-3 dakika sallanır,
- Ardından yıkanmış fakat kuru bebek ıspanağı ekleyin, dozajlayın, tabağa alın. Ispanak (isteğe bağlı olarak kuzu marul) hemen çöker, ancak yine de gevrek olmalıdır.
- Kaba tuz ve karabiber serpin.
Tabakta ılık biftek salatası ile patatesleri servis edin, biraz lor lor peyniri ve meyveli bir hint turşusu ekleyin ve tadına bakın.
