Alabalık tavuk güveç
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
4 kişilik malzemeler:
- 1 demet yeşillik (taze değildi, fakat bitmiş geschnibbeltes, dondurulmuş)
- 1 kg alabaş
- 400 g patates
- 1 yemek kaşığı devedikeni yağı (veya kolza yağı)
- 4 tavuk budu (sadece 2 kişiyiz çünkü 2 kişiydik)
- 1 L sebze suyu
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 demet maydanoz ve frenk soğanı
- 1 çorba kaşığı hafif soslu bağlayıcı
- 1 çorba kaşığı tatlı hardal (veya orta sıcak)
- Biber, küçük hindistan cevizi
hazırlık
- Yeşilleri temizleyin ve yıkayın.
- Patates kızartması ve patates soyun.
- Yeşillikleri ve patatesleri parçalara ayırın, alabaşları dilimler veya mandallara çevirin.
- Bir tencerede kızgın yağ.
- Tavuk budu her iki tarafta 5 dakika boyunca kızartın.
- Yeşillik, sarımsak ve patates ekleyin.
- 10 dakika boyunca hafif bir sıcaklıkla örtün.
- Stoğu ve defne yaprağını ekleyin, örtün ve 20 dakika pişirin.
- Otları durulayın, kurulayın ve doğrayın.
- Güveçleri tencereden çıkarın, sıcak tutun.
- Sos bağlayıcısını güveçte ekleyin ve kaynatın.
- Sonra hardal ilave edin, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
- Köfteleri tekrar tencereye koyun ve üzerine serpilmiş otlar ile servis yapın.
Afiyet olsun!
