Izgara sebze salatası
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Aşağıdaki salata ızgara et eşliğinde, ayrıca aperatif olarak veya akşam yemeği için ciabatta / baget ile servis edilebilir. Sebze, şifalı otlar ve zeytinyağlı sağlıklı Akdeniz mutfağına karşılık gelir.
malzemeler
Gerektiğinde ve gerektiğinde miktarlarda ve bileşenlerde değişken:
- Kabak, sarı ve yeşil, tercihen genç, küçük
- Arpacık, temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş
- Biberler, renkli, temizlenmiş, tohumsuz, yaklaşık 2x2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
- Mantarlar, olabildiğince küçük
- Patlıcan, yaklaşık 1x1 cm parçalar halinde kesin.
- 1 organik limon, kabuğu ve suyu
- Limonlu kekik, biberiye, adaçayı (az!), Mümkün olduğunca taze, küçük doğranmış yapraklar
- Tuz, karabiber, şeker
- zeytinyağı
- hardal bir şey
hazırlık
- Zeytinyağını doğranmış otlar, limon kabuğu, tuz, karabiber, şekerle karıştırın ve sebzeleri karıştırın.
- Bir ızgara tepsisinde veya fırın tepsisinde ızgara yapın veya sebzeler sertleşinceye kadar ızgara yapın. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir limon suyu turşusu, biraz zeytinyağı, hardal ve muhtemelen daha fazla tuz ve biber ekleyin.
- Buzdolabında birkaç saat bekletin, tercihen bir gece bekletin. Salata oda sıcaklığında servis edilmelidir.
İpuçları
İsterseniz, taze doğranmış maydanoz ve taze soğanı yeşil salataya servis etmeden hemen önce karıştırın, ancak daha sonra saklamamalısınız.
Salata buzdolabında birkaç hafta bekletilir, eğer bir bardakta kabarcıklı bırakılırsa ve yüzeyi zeytinyağı ile kaplanırsa.
Tabii ki sarımsak da hazırlayabilirsiniz!
Sadece kırmızı biber ile hazırlanmış, biber mahsullerini imrenilen hediyeler haline getirmeye yardımcı olan bir reçetedir.
Afiyet olsun!
