Yeşil sos - Raaaben'den orjinal
Baharın kuzey Hessen'de gerçekleştiğini nerede fark ediyorsunuz? Hayır, kurye tekerleğinde değil, çünkü her yerde taze ot alabileceğiniz için. Böylece Raaabe yeşil sos yapar. Yani Frankfurt'un çalınan varyantı değil, muhtemelen hala un ve sığır eti ile ama tarzınız için saf ve sade.
2 su bardağı ekşi krema veya ekşi krema tuz, biraz Essich, bir kaşık (varyantım) yaban turpu (biber yerine) ile tatlandırılır. Sonra gaaaanz ince doğranmış geliyor Knobizehe saf (net çok orijinal olmasına rağmen, ama daha iyi seviyorum).
Ve şimdi otlar: hodan, pimpinelle, kuzukulağı, tere, maydanoz, dereotu (sadece kuzey Hessian) ve limon kremi. Bütün ince kıyılmış, ama lütfen makine ile net, aksi takdirde sos gerçekten yeşil, ama bu tadı net.
Sadece bir kaç doğranmış haşlanmış yumurta içeri girdi. Kişi başı yaklaşık 2 ila 3 arası. Fertich. Ve hiçbir şeyin 2 saat sürmesine izin vermeyin, fakat aynı güzel, taze ceketli patates. Başka yok. ...
Ve şimdi Güney Hessen'den gelen yorumları bekliyorum ... .... ääääh, dereotu yok. Ah, yaban turpu gerçekten güzel ... aah, iki ya da üç saat buzdolabında çekilmeli (vitaminler daha sonra buzdolabının duvarlarında).
Hayır, sen kefir ve ayranı al. Hayır, Quark'ın ait olduğu yer. Hayır, bu soğuk, beyaz sosla karıştırılır (yuck ...). Haşlanmış dana eti tadı yok ... hepsi yanlış. Ben Nordhesse. Yeşil sosu Hessian'ın kuzeyinde yapıyorum. Tıpkı Huguenotların tariflerini Kassel, Hofgeismar, Carlsdorf ve 17. yüzyılda Kuzey Hessen'deki diğer yerlere getirdiği gibi.
