Hint usulü ıspanaklı ızgara etli morina
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 40 dak.
Sonuçta buğulanmış pişmiş morina fileto ve pilav ile Hint aromalı baharatlı bir ıspanak oldu: alışveriş sepetimdeki vitamin gürültüsünde planlanmamış bir şekilde çıkan büyük bir ıspanak yaprağı torbasının işlenmesi gerekiyordu. Patates, ıspanak, sahanda yumurta ve marul gibi normal ev yemekleri hiç iştahsızdı.
Elde edilen yemek oldukça farklıydı ve menüde artık daha sık olduğu için çok lezzetliydi.
malzemeler
- 1 torba taze ıspanak yaprağı
- 3 soğan
- 1 kalın taze zencefil parçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon (kimyon)
- 1/2 çay kaşığı biber gevreği
- 1 su bardağı krema veya krema fraîche
- Ghee veya biraz yağ ile tereyağı
- yeterince tuz
- bazı et suyu (sebze suyu veya balık suyu)
- Balık filetosu (morina balığı, saithe, redfish ve ayrıca somon balığı)
- rendelenmiş peynir veya peynir dilimleri
- pirinç
hazırlık
- Ispanağı yıkayın, süzün ve kurulayın.
- Pirinci paket talimatlarına göre pişirin.
- Yağı yeterince büyük bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları kızartın.
- Zencefil ve sarımsakları soyun, rendeleyin ve kısaca kahverengi rengini alın.
- Tuz hariç tüm baharatları ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kızartın.
- Bazı suyu ile - Ben balık suyu, deglaze kullandım (suyu sosu verir).
- Şimdi ıspanağı, tuzu ilave edin ve kapak kapalıyken 15 dakika pişirin (endişelenmeyin: muazzam miktar kısa sürede en aza indirilir).
- Ispanak parçalandığında, balık filetolarını ekleyin, her iki taraftan kısa bir süre sote edin.
- Bir güveç çanağının içine biraz ıspanak koyun, balık filetolarını en üste dağıtın, kalan ıspanağı kaplayın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Üst ısıya sahip fırında, peynir, altın bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 180 derece pişirilir.
Biz Hint yemekleri için her zamanki gibi ve aynı zamanda sıradışı, ama çok lezzetli hoş baharatlı gördük. Kesinlikle son menüde değildi.
