Garnitür: Fırın tepsisindeki çıtır lahana
Bu ızgara yapmak için lezzetli bir garnitür - ama aynı zamanda atıştırma için: Fırın tepsisinden gelen çıtır lahana.
Beyaz bir lahana veya savoy lahanasına ihtiyacınız var.
Sapı çıkarın ve lahanayı küçük cipsler halinde küçük parçalar halinde kesin.
2 yemek kaşığı zeytinyağlı bir kapta lahana parçaları iyi yağlanır.
İkinci bir kapta, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker ve biraz karabiber karıştırın. Karıştırın ve sebzelerin üzerine serpin.
Bir fırın tepsisine fırın kağıdı ile kaplanmıştır. Lahana üstüne ince bir tabaka halinde gelir ve daha sonra açık kahverengi uçlara sahip olması için 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilir.
İşin püf noktası: lahana yağa gelmeden önce tamamen kuru olmalıdır. Aksi takdirde çıtır çıtır olmaz, buharda pişirilir. Tadı güzel, ama bugün çıtır çıtır olmalı.
Birkaç kişi için ikinci bir fırın tepsisi hazırlamayı ve üzerine başka bir ince lahana tabakası sürmeyi tercih ediyor. Lahana tabakası ne kadar ince olursa, o kadar lezzetli olur!
Kale zamanı tekrar olduğunda, güzel gevrek lahana cips hazırlayabilirsiniz.
