Kızarmış baget kakmalı fransız soğan çorbası, au graten
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Merhaba, daha önce sessiz olan bir okuyucu olarak, bugün kendimi bu tarifle tanıştırmak istiyorum: Kızarmış baget eklenmiş Fransız soğan çorbası, au graten.
malzemeler
- 400g soğan
- 40 g tereyağı
- 100 ml beyaz şarap, kuru
- 800 ml et suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 dilim baget
- 100 gr rendelenmiş peynir, Edam
- Doğranmış Chives
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
hazırlık
- Soğanları soyup şerit halinde kesin, tencerede tereyağında kızartın.
- Şarap ve et suyu, tuz ve karabiber suyunu alın, kaynatın ve 30 dakika orta ateşte pişirin.
- Sarımsakları bastırın, zeytinyağı ile karıştırın, baget dilimlerini onunla birlikte yayın ve kızartın. Sarımsak yanmamasına dikkat edilmelidir.
- Çorbayı tekrar baharatlayın, tabaklara dökün ve baget dilimlerine koyun. Peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış fırının (200 C) ızgarasının altına graten yapın, frenk soğanı serpin ve servis yapın.
İpucu:
Alkol kullanmak istemiyorsanız, yerine iyi bir et suyu koyun. Şarabın asitliği, küçük bir sirke sirküle ile taklit edilebilir.
