Pirinç Timbale ile Hızlı Tavuk Tavası "Akdeniz"
zaman
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Yeterli zamanım varsa, ayrıntılı yemekler pişirmeyi severim. Hazırlanmış yiyecekler kadar iyi kullanmıyorum ve daha fazlası mı? Bir tarif gerektirir, bana verdiği zevk. Yiyecekleri hazırlarken? Yavaş yemek? bu yüzden sessiz zaman alıcı ve ayrıntı seven olun. Ama hızlı gitmek istersen, bir avuç basit yemeğe geri döneceğim. Bunlardan birini burada seninle paylaşmak istiyorum. Hazırlık basit ve acemi aşçılar için de kolay olmalıdır. Buna ek olarak, yaklaşık 20 dakikalık küçük bir süre ve hepsinden önemlisi ekleyin: lezzetlidir.
Dört kişi için malzemeler
- 2 tavuk göğsü filetosu (yaklaşık 500 g)
- 2 güzel biber, irade renk
- 200 g mantar, beyaz veya kahverengi
- 250 g Basmati pirinci
- ¼ litre sıcak tavuk suyu
- 1 çizgi krem veya krema (zorunda değil, ama tadı güzel)
- 1 çorba kaşığı salça
- 1-2 çorba kaşığı kurutulmuş italyan otları (tabii ki taze veya donmuş)
- karabiber
- Biber pembesi
- Kızartma yağı, margarin veya bitkisel krem
müstahzarlar
- Eti suyla durulayın, ev kağıdı ile kurulayın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Biberleri, saplarından, bölümlerinden, tohumlarından ve zarlarından arındırın.
- Yumuşak bir fırça ile toprak artıkları mantarlardan temizlenir. Mantarları pişirmeyi tercih ederim, ama sapları da kullanabilirsiniz. Büyüklüğüne bağlı olarak temiz mantarları ikiye bölün veya dörtte biri haline getirin ve ince dilimler halinde kesin. İpucu: Bir yumurta kesici ile süper hızlı gidin. Hepsi Schnibbelei ile ilgiliydi.
- Pirinci ince bir süzgecin içine koyun ve fazla nişastayı gidermek için iyice yıkayın. Bir çay kaşığı tuz ve 600 ml soğuk su ile bir tencereye boşaltın ve yerleştirin.
hazırlık
Pilav ve tava tabağı paralel olarak hazırlandığı için, önce pirinç kabına bir kapak koyun (önemli) ve ocak plakasını maksimum güce çevirin. Tüm pişirme işlemi sırasında kapak sökülmemelidir. Tencereye açmadan bakmak için cam bir kapak kullanmak en iyisidir.
Bir miktar yağ (margarin, sebze kreması), yüksek ağızlı bir tencerede ısıtılır. Eti ekleyin ve karıştırırken sote edin. Et biraz rengini alır almaz, biberleri ekleyin ve ısıyı üçte iki oranında azaltın. İki dakika kızartın, karıştırmayı unutmayın. Şimdi tencereye dilimlenmiş mantarları gelip karıştırın. Bu arada, pirinç kabarcıklı kaynamalıdır. Sıcaklığı tekrar yarı güce çevirin ve kaynamaya devam edin.
Tencerenin altındaki küçük bir noktayı ortaya çıkarmak için spatula kullanın ve içine domates salçası koyun. Özü düzleştirin ve kısaca sote edin: Bu nasıl olabilir? Tat daha iyi gelişecek ve acı olmayacak. Arada pirinci arayın. Daha fazla su göremiyorsanız ve pirinçte küçük delikler açıyorsanız, ısıyı kapatın, tencereyi bir tarafa kaydırın ve dinlenmeye bırakın. Tava içeriğine geri dön: Kurutulmuş otları ekleyin, karabiberi rendeleyin ve üzerine bir çay kaşığı kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın ve iki dakika kaynamaya devam edin. Sonra sıcak tavuk suyuyla suyunu karıştırın, karıştırın ve pişirin.
Neredeyse bitti. Tanınmış göze küçük bir vurgu yapmak için pilavı Timbale olarak servis ediyorum. Terim Fransızca'dan geliyor ve "Kesselpauke" anlamına geliyor. Bir pirinç takviyesi harika gözüküyor ve şu şekilde yapıldı: Kapağı pirinç kabından çıkarın, pirinci karıştırın ve kısaca buharlaşmasına izin verin. Pirincin yapışmasını önlemek için küçük bir fincan kahveyi veya çayı soğuk suyla yıkayın. Fincan da pişirebilirsiniz, ama benim için "tereyağlı" olacak. Fincana pirinci doldurun ve pirinci kaşığın arkasına sıkıca bastırın. Bir tabak alın, ters çevirin, pirinçle doldurulmuş kaba aşağıdan bastırın ve tekrar normal pozisyonuna getirin. Yavaşça kupayı kaldırın ve bitirdiniz. Bir sonraki Timbale'den önce, bardağı tekrar soğuk suyla yıkayın.
Hazırlanan tava tabağına bir tutam krema veya krema ekleyin, karıştırın ve tabağa kısımları halinde pirinç tereyağına ekleyin. Güzel bir görünüm için, bir miktar kırmızı biber tozu pirinç üzerine tozlanabilir. Ve hayır, yemek yaparken tuzu unutmadım. Et suyu yiyecekleri yeterince tuzlu yapar. Fotoğrafta görülebileceği gibi, masanın üzerinde bir tuz fıçısı. Herkes istediği gibi baharat verebilir. Bu yemek için sadece bir kaşık kullanıyorum (fotoğrafta da görüldüğü gibi). Bu aslında Asya standardıdır, ancak tabağa çok fazla uymaz çünkü plakayı kesecek hiçbir şey yoktur. Yemek pişirmek eğlenin ve: Afiyet olsun!
