Fırında kuru domates
zaman
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Turşu kurutulmuş domatesler lezzetlidir, fakat maalesef oldukça pahalı ve Ölmafia'yı sunmak zorunda kalan berbat zeytinyağında nadiren pahalı değildir. Fırında domatesleri kurutmak daha iyi olur:
hazırlık
- Ortada kesilmiş domatesler
- Pişirme tepsisini pişirme kağıdı ile örtün ve 3mm kalınlığında tuz ekleyin.
- Üzerindeki domatesler, 90 derecede fırın ve fırın kapağının arasına bir mutfak havlusu sıkışmış, böylece nem kabı ve domatesler çok sıcak değildir. Tuz ayrıca buharlaşan sıvıyı da bağlar.
5-6 saat sonra her şey kemik kurur.
depolama:
Ya iyi zeytinyağlı, ya da istenildiği gibi birkaç taze ot ekleyin ya da bir Tupperdose içine koyun ve biraz pişmemiş pilavla saf (nemi kendine bağlar). Sonsuza kadar sürer ve 3 gün.
