Otları kurutun, dondurun ve koruyun
Onlar lezzetli, sağlıklı ve bunun üzerine ucuz mu? Bitkileri bahçede veya balkonda çeken herkes yiyeceklerini tek başına rafine edemez, aynı zamanda sağlık ve iyiliğe de büyük katkı sağlar. Sadece taze yeşil sağlıklı değil, aynı zamanda aşağıdaki yöntemlerle raf ömrünü uzatabilir.
Bu yüzden otlar kurutmalısın.
Şifalı bitkilerin faydalı etkilerini yıl boyunca daha sık kullanmak istiyorsanız, onları korumanız gerekir. Yaygın seçenekler dondurucu bölmede donma, yağa batırma veya tuzla karıştırma olabilir. Şifalı otların en lezzeti ancak taze olduklarında saklamak mı? Yani seçtikten kısa bir süre sonra mı? yıkandı ve sonra kurutuldu. Neredeyse tüm bileşenler ve esansiyel yağlar korunur. Doğal ürünü haftalar hatta aylar sonra kullanırsanız, benzersiz aromasını hala hissedebilirsiniz.
Böylece otlar havada kurutulur
Çok basit bir koruma çeşidi, havayla kurutmadan oluşur. Bunun için sabahları bitkileri toplar, onları küçük buketlere birleştirir ve karanlık, kuru ve havadar bir yerde bir veya iki gün boyunca asarsınız. Burada, kiler veya çatı deposu özellikle uygundur. Ahşap raflar varsa, bitki demetlerini de üzerine yerleştirebilirsiniz. Küflenmelerin küflenmesine neden olabileceğinden, temizlikten sonra yeşilin üzerinde fazla su kalmadığını unutmayın.
Fırında kurutma
Yukarıda belirtilen özelliklere sahip herhangi bir yeriniz yoksa, kurutmayı fırında da yapabilirsiniz. Tek tek bitkileri veya daha küçük buketleri pişirme kağıdı içeren bir fırın tepsisine yerleştirin. Soba, 40 ila 50 derece santigrat dereceye ayarlanmalı, kapağı hafifçe açık bırakmalı ve iki ila üç saatlik bir süre bırakmalıdır. Koyu yeşil bir ten elde etmek için bitkileri tekrar tekrar çevirin. Sonra onları ezebilir ve cam veya plastik kaplarda saklayabilirsiniz. Raf ömrü kolayca birkaç aya ulaşır.
Donma da mümkündür
Diğer bir koruma çeşidi donmadır, bunun için bitkileri topladıktan sonra yıkarsınız. Onları doğrudan salatalar ve diğer öğünlerde kullanmak istediğiniz kısımlara kesin. Bunlar şimdi dondurucu torbasında, küp kalıplarda veya daha küçük kutularda doldurulabilir ve buzdolabına konulabilir. Bunun avantajı, bütün malzemelerin korunmasında görülür, çünkü? Kurutma aksine? bileşen ve yağ kaybı olmaz. Bununla birlikte, tat donma sırasında gözle görülür derecede acı çeker.
Uzun raf ömrü için diğer seçenekler
Sonunda, biraz denemeye değer: bireysel bitki saplarını, hatta bütün bir buketi, uzun, kilitlenebilir bir bardağa koyun ve üzerine iyi bir yağ ekleyin. Zevkinize sınır yok. Aynı şekilde, bitkileri parçalayabilir ve daha sonra harç içinde iyi işleyebilirsiniz. Neredeyse toz haline geldiklerinde, kolayca tuz veya diğer baharatlara eklenebilirler. Bu şekilde, aktif bileşenler korunur ve tüm bileşenler benzersiz bir tatta birleşebilir. Peki, hangi bitkilerle bahardan hoşlanırsınız? ve bunları daha sonraki sezonlarda nasıl saklıyorsunuz?
