Kurutulmuş domatesler mutfakta çok popüler
Özel bir teklif sayesinde geçen gün kurutulmuş domateslerle karşılaştım. Yağda değil, folyoya kuru olarak sarılmış. Hafif bir çorba için bir fikir arıyordum ve aşağıdakileri denedim:
yaklaşık olarak Kurutulmuş domatesi, yumuşayana kadar 300-500 ml suda kaynatın. Yumuşak domatesleri çıkarın, bir kevgir içinde süzün ve iyice sıkın. Suyu pişirme suyunda toplayın.
Yumuşak domates artık et suyunda, pizzada, etli böreklerde, çorba olarak et suyunun lezzetli bir bileşeni olarak kullanılmaya devam edilebilir. İyi bir hafta boyunca buzdolabında saklanacaklar.
Domatesin pişirme suyunun harika bir aroması vardır, eğer bir miktar sebze suyu eklerseniz (Knorr'un küçük bardaklarında yarı yumuşaklığı almak isterim), soğuk akşamları güzelce ısıtan harika bir domates suyu ve iştah açıcı bir menünüz vardır. pek doymamış çorba oluşturur. Ancak domates sosu bir sos üssü kadar iyi alabilir.
