Et olmadan renkli köylü potu
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 1 saat
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 20 dak.
Çocukken, bir çiftlikte çok fazlaydım. Yılda bir domuz orada öldürülüyor ve yılda bir baldır. Ayrıca birkaç tavşan ve kümes hayvanı. Ancak bakılması gereken birçok insan vardı. Bu yüzden et kullanımına ayak uydurdun. Tarla ve bahçenin verdiği şeyle pişirildi. Biraz domuz pastırması, belki biraz etli, sakatatlı, tabii ki yumurtalı. Ancak sadece patates, peynir ve sebze ile. Elbette, tarifler vardı, ama aynı zamanda birçok kişinin doğaçlama olduğu da kesin. Bunu şimdi bir kez yaptım.
Evde sahip olduklarımdan başladım. Klasik (köylü) sebzeler vardı, fakat biber, zeytin yağı ve kırmızı fasulye gibi kırsal kesimde bulunmayan farklı şeyler de vardı.
malzemeler
- 1/2 lahana
- 300 g kereviz
- 3 havuç
- 4 papağan
- Pancar 2 topları
- 500 g patates
- 3 soğan
- 1 kabak
- 3 adet sivri biber
- 1 kuru fasulye konservesi
- 1/2 L sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- biraz kekik, maydanoz
- Biber, tuz
hazırlık
- İlk önce her şeyi temizledim ve çok küçük olmayan ("ısırık büyüklüğünde") parçalar halinde (ayrıca lahana) kesin. Daha sonra ilk önce yağdaki biber parçaları hafifçe terledi ve tekrar alındı.
- Sonra soğan küpleri (normal büyüklükte) terletilir, kök sebzeler eklenir ve stok dökülür. Yaklaşık 7 dakika sonra, patates parçaları eklenmiş, sonra lahana ve biraz sonra kabak parçaları eklenmiştir.
- Böylece her şey pişirilir, ancak aşırı pişirilmez, farklı pişirme sürelerine biraz dikkat etmek ve denemek gerekir. Benim için her şey yaklaşık 1 saat sürdü.
- Sonunda durulanan kuru fasulyeleri, biber ve kekik parçalarını ekledim, biraz baharatlı ve her şeyi tekrar ısıttım. Kıyılmış maydanoz serpin serpin.
Tadı çok güzeldi. 4 kişi kolayca bıktı. Gerçekten et veya sosis eklemek istiyorsanız, ne şekilde olursa olsun, bunu yapmaktan memnuniyet duyarız.
