Noel ördek veya Noel kaz çok kolay
zaman
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme veya pişirme süresi: 4 saat
Toplam hazırlık süresi: 5 saat
Bu bir Noel ördek veya Noel kaz için oldukça heyecan verici bir sonuçtur, sonunda verdiğim diğer takviyelere hala ipucu veriyor.
malzemeler
- 1 kaz veya ördek (donmuşsa, kümes hayvanı yaklaşık 24 saat boyunca erimelidir)
- yaklaşık 100 g köri
- 1 bardak bal
- tuz
- 2 elma
- 1 portakal
Ve bu aksesuar
- 1 fırça
- 1 tencere
- Nağmeleme iğneler veya iğne ve iplik
- 1 kızartma tavası veya Römertopf, kaz / ördek için yeterince büyük ve fırında kırılmayan bir kap olmalıdır.
- Çok zaman! 4-5 saat (kazda yaklaşık 6-7 saat)
hazırlık
- Ördek tamamen çözülmüş olmalıdır. Donmuş ördekler iç kısımları ördeğin içindeki plastik bir torbaya gizler. Çanta gitmeli. Sakatat seviyorsanız, tencereye ekleyebilir veya fırlatabilirsiniz. Sadece bir zevk meselesi.
- Köriliğin yarısını 50 g tuzla karıştırın ve ördeği içine ve dışına sürtün. Cömertçe kullanılabilir, hepsi olabilir. Ördek ne kadar çok tadı o kadar fazladır.
- Elmalar çeyreklenir, portakal soyulur ve çeyreklenir. Böylece ördek doldurur. Ördeğin önünü ve arkasını iğneler veya iplik ile kapatın.
- Kızartma tavası şimdi yaklaşık 2 cm su ile doldurulmalıdır. Sonra ördek içeri girer. Kızartma tavası kapatılır ve 60 dakika boyunca 180 dereceye kadar fırına yerleştirilir.
- 60 dakika sonra, kızartma tavasını açın ve ördeği mala ve iyice aşınmış arka kısımla (yani kızartma tavasının içinde ne var) douse yapın.
- Sonra 150 derecede ördek? ama bu sefer kapalı? Fırında
- Alarm saatini ayarlayın ve her 15 dakikada bir ördekleri düşkün serpin. Bu size yaklaşık 2,5 - 3 saat sürecektir. Çok daha ağır olan bir kaz ile, zaman yaklaşık 5 saate kadar uzatılır.
- Ördek altın kahverengi bir renk almalıdır. 2.5 saat sonra kalan köriyi balla karıştırın. Kolayca yayılabilen güzel sarı bir kütle olmalıdır.
- Ördeği fırından çıkarın ve fırça ve ballı köri karışımı ile fırçalayın. Altını boşaltın ancak atmayın!
İPUCU: Şimdi ördeğin alt tarafını yukarı çevirin ve iyice fırçalayın. Şimdi ördek fırına fırın tepsisine geri döner (fırınlama kağıdını unutmayın) ve 160 dereceye kadar "ızgara" yapın. Şimdi mutfakta kalmalı ve diğer garnitürleri hazırlamalısın. Daha sonra.
Şimdi ördekleri gözlemleyin, fırçalama tadı için birkaç kez tekrar edilebilir. Ne kadar fırçalarsanız, ördek o kadar gevrek olur. yaklaşık olarak Bu 20-30 dakika sürecek.
Ördek istenen netlik derecesine ulaştığında, çıkarın, ters çevirin, fırçalayın ve tekrar fırına koyun. Yani, alt güzel ve berrak. İstenen netlik derecesine ulaşılırsa, ördekleri çıkarın ve servis yapın.
Yan bulaşıklara
Neredeyse her şey için bitmiş şeyler var, eğer 5 yıldızlı değilseniz, o zaman utanmadan geri çekilmelisiniz.
- 1 paket ekmek köfte
- 1 paket yarım ve yarım patates köfte, tercihen pişirme poşetleri içinde
Pakette açıklandığı şekilde hazırlayın. Ördek ızgaraya geldiğinde başla.
Bir tencereye 1 veya 2 bardak kırmızı lahana koyup içindeki sıvıyı kavanoza koyun ve kısık ateşte pişirin. Köfte kurulduğunda buradan başlayın.
Sonunda sos
- Her şeyin en zor kısmı bu. Zaten satın almak için bardaklarda ördek / kaz stoğu bitmiştir, şüphe durumunda kullanılmalıdır.
- Fonu ısıt. Bu arada, hazırlanan ördek suyundan yağı alın ve geriye kalanları (genellikle sadece 2-3 yemek kaşığı) dibe ekleyin.
- Alt kaynadığında, sos bağlayıcı ile kalınlaştırın. İsterseniz sosu yine de kırmızı şarapla tadabilirsiniz. Ama buna dikkat et.
Eğer buna sadık kalırsan, hiçbir şey ters gidemez. Size bol eğlence ve iyi şanslar diliyorum.
