Karnabahar çorbası (kalan kullanımı)
karnabahar dinlenme
Karnabahardan 1/4 lt soğuk pişirme suyu
1/4 l süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, hindistan cevizi
Kıyılmış maydanoz
Yapılışı: Bir tencerede tereyağını eritin, unu tereyağına karıştırın (hafif roux). Soğuk karnabahar pişirme suyuyla suyunu alın ve sütle doldurun. İyice kaynamasına izin verin. Çorba çok kalınlaşırsa, az miktarda sütle seyreltin. Karnabahar ekleyin. Tuz ve karabiber ekin ve baharatla karıştırın. Maydanoz ile servis yapın.
