Sığır eti yahnisi
2 kişilik malzemeler
- 600 g kızartma biftek
- 2 arpacık
- 1 sarı biber
- 1 küçük alabaş
- 1 orta boy kabak
- 1 orta boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1/4 l hafif kırmızı şarap
- tuz
- biber
Garnitür: haşlanmış patates veya köfte
hazırlık
- Sebzeleri küçük küpler halinde kesin (en büyük iştir!) Ve dağıtın. Tuz ve biberi kızartın, tercihen Himalaya kaya tuzu ve değirmenden gelen biber.
- Bir tencerede biraz yağ ısıtın ve kızartmayı kızartın, sonra çıkarın. Tencereye biraz daha yağ koyun ve sebzeleri ekleyin.
- Daha sonra rostoyu tekrar ilave edin ve 1/4 l su ve 1/4 l kırmızı şarap ile ıslatın. Sonra 1,5 saat pişirin.
- Garnitürü pişirme süresi bitmeden zamanında hazırlayın. En sonunda, sadece kısaca sosdaki blender ile devam edin, çünkü sebze küplerinin büyük kısmı kalıcı olarak kalsın, aynı zamanda sebze garnitürüdür.
- Kızartma dilimi ve patates / köfte ve sos ile servis yapın.
Modifiye edilmiş sebzelerden dolayı, bu rosto tipik sebzelerde olduğu gibi (havuç, pırasa, kereviz) biraz farklıdır.
Afiyet olsun!
