Fırında lye rulo
Dondurulmuş ya da fırında satın almak için ayrıca lye böreği de olsa da, benim tavsiyem fırında pişirmeyi seven herkes ve hatta Laugenbrötchen bile bunu kendin yapmak istiyor.
Hamurdan ekmek ruloları, simit veya çubuk kraker yapabilirsiniz. Fotoğrafta, sadece 2 1/2 artık çörekler görülebiliyordu, çok hızlı gittiler.
Hamur için malzemeler
- 400-420 ml süt ılık
- 1 küp taze maya veya eşdeğer miktarda kuru mayayı karıştırın (ılık süt ve şekeri karıştırın ve aktif hale gelene kadar bekleyin)
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 600 g un (200 g un 550 un, tam buğday unu veya 1050 un ile değiştirilmesi mümkündür)
- 2 çay kaşığı tuz
hazırlık
Hamur kasenin kenarından çıkıp çok elastik hale gelinceye kadar tüm malzemeleri el mikseri veya mutfak robotuyla karıştırın. Hamuru örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yerde kalmaya bırakın.
Hamurdan ekmek ruloları, simit veya çubuk kraker yapabilirsiniz. Tuzlu krakerler daha büyük olduğundan, daha büyük bir tencere alın ve iki kat lye miktarının ayarlanması gerekir.
Lye için malzemeler
- 300 ml su
- 2 çorba kaşığı soda
Bir tencerede kaynatın. Şekillendirilmiş hamur parçaları, bir skimmer ile 30-60 saniye boyunca tek tek lye daldırılır. Bir fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz, biraz kaba tuz veya kimyon serpin de lezzetlidir.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve orta rafta sarıya kadar 15 dakika pişirin.
