bacon salata
Büyükannem her zaman bu pastırma salatası yaptı ve onun tarifi aldı. Salata sıcak kek gibi gittiğinden beri. Tarif, birkaçını beraberinde getirmen gerektiğinde, savaş sonrası fakirlik döneminden geliyor.
Yağlı domuz pastırmasını yağsızdan ayıran ve düşük sıcaklıkta bir tavada bırakarak, 250 g haşlanmış göbek zar. Yağlı domuz pastırması güzel camsı ve yeterli domuz pastırması yağı ise, yağsız domuz pastırması ekleyin ve her şeyi güzel kahverengi ve çıtır çıtır kızartın. Bu arada, bir marul başını yıkayın (aynı zamanda buzdağı veya hindiba veya diğer marulla iyi), kıyma ve sıkma. Sirke bazlı bir turşuyu hazırlayın. Yağ ilavesi gerekli değildir. Salatayı marine sos ile karıştırın. Çıtır pastırmanın üzerine bir bardak su dökün ve kaynatın. Salatanın üzerine dökün ve hemen servis yapın.
Salata çok lezzetli ve dört kişi için yeterli. Garnitür olarak, "Gmogglds" (Orta Franconia'daki "Weißwurscht-Equator" un kuzeyinin kuzeyinde) olarak adlandırılan bir böreği öneriyoruz - dilinizi kırmayın, telaffuz etmeye bile çalışmayın!). Bu, elbette tatlı olmayan, ancak tuz, biber, bazı anlık et suyu ve bazı mercanköşk ile doyurucu içten kalın bir gözleme meyillidir. Hamur bir taraftaki bir tavada sote edilir, altta kızardıktan sonra ters çevrilir. Kaiserschmarrn, iki spatula yardımıyla yırtılmaya ve tekrar tekrar sırayla kızartmaya devam ederken, kahverengileşmeye meyilli olun. Bazıları için kulağa komik geliyor, çok sıcak bir yaprak salatası. Ama bir deneyin: kesinlikle tadı güzel.
