6 yaratıcı garnitür
Patates, makarna, pilav. Esneyin. Küçük bir hayal gücü ve doğru tariflerle menüye kolayca ekleyebilir ve tabağa tam anlamıyla renk getirebilirsiniz.
sebze püreleri
Patates püresine harika ve çoğunlukla düşük karbonhidrat bir alternatif sebze püresidir. Bütün sebzeler ve baklagiller gerçekten uygundur: kereviz, tatlı patates, maydanoz kökü, yaban havucu, kabak, bezelye, patlıcan, savoy lahana, beyaz fasulye, nohut, Brüksel lahanası, şalgam, pırasa, biber, pancar.
Prensipte patates modeli gibi yapılır: sebzeleri küçük parçalara ayırın ve tuzlu suda çok yumuşak bir şekilde pişirin, süzün. Bir miktar sütü (veya kremayı) tereyağı ve baharatlarla ısıtın ve sebzeleri bir preste presleyin veya doğrudan sıcak sütün içine ezin. Biri de bazı patateslerden dolayı bağı kaynatır. Ya da tatlı patatesler için önerilenler sütte (veya kremalı) sebzeleri pişirin ve ezin. Balkabağı fırında en iyi şekilde pişirilir, küçük bir yağ ile alüminyum folyoya sarılır ve bu da fındık tadını artırır.
Fas patlıcan püresi yaparken oryantal olur. Bunu yapmak için patlıcanı bir çatalla delin ve yumuşak olana kadar fırında bir saat kadar pişirin. Sonra soğan, sarımsak, kırmızı biber ve kimyonu zeytinyağında kızartın, küp küp doğranmış domatesleri ve patlıcanın etini ekleyin ve 20 dakika pişirin.
flans
Plaka üzerinde etkileyici, kolay yapılır. Flans ayrıca sebze artıkları tüketmek için de uygundur, çünkü pişmiş sebzeler için kullanılırlar.
Temel tarif: Kişi / bölüm başına: yaklaşık 75-100 gr pişmiş sebze, bir yumurta, 100 ml krem / süt ve biber, tuz, hindistan cevizi ve sevdiğiniz baharatlar. Biraz peynir de ekleyebilirsiniz.
Sebzeler parçalar halinde veya püresi olarak kullanılabilir. Her şeyi iyice karıştırın, poşetlere doldurun ve fırında su banyosunda 40-50 dakika kadar pişirin. ancak maksimum 150 derecede, suyun daima hafifçe kaynaması gerekir.
sebze makarna
Sebzeleri çok ince dilimler halinde dilimleyin, makarnaya güzel bir alternatifiniz var. Elbette, en iyisi elbette uzun mu? Kabak veya havuç gibi çeşitleri. Sebze eriştesi üretmek için satın alınacak özel spiral kesiciler var, ancak bir soyucu ile bile bandnudel benzeri yapılar yapabilirsiniz. Ham? Erişte? Kolayca işlenebilir: doğrudan tavada veya kaynar suda gerçek makarna gibi.
polenta
Polenta, doyurucu et ve güveç ile çok iyi giden bir İtalyan mısır püresidir. Klasik olarak, irmikleri nispeten uzun bir süre sürekli karıştırarak su, et suyu veya krema ile pişirirsiniz. Ayrıntılı mı? Neyse ki, şimdi sadece uygun sıvıya karıştırılmış ve kısa bir süre boyunca şişmesine izin verilen? Anında? -Polenta vardır. Mevsim ve biraz tereyağı veya zeytinyağı ile rafine bitmiş!
kuskus
Kuskus, bugün artık karmaşık bir şey değil. Küçük buğday topları, kaynar sıvıya, tercihen et suyuna karıştırılır ve tereyağı ile kısa bir şişirme süresinden sonra rafine edilir. Küçük kesilmiş sebzeler veya maydanoz veya kişniş gibi taze otlar kuskusa özel bir dokunuş kazandırır.
Yorkshire pudingi
Yorkshire pudingi, İngiltere'de rosto eti için klasik pazar garnitürüdür. Prensipte, çörek vakalarında pişirilen tuzlu, sıvı bir gözleme hamurudur. Pişirmeden önce yarım saat dinlenmelidir. Kalıplar bol miktarda yağ ile doldurulmalı, tercihen fırında tereyağlanır ve sadece yağ içildiğinde hamur dökülür. 12 kuyulu bir çörek tepsisi için 2 yumurta, 150 ml süt, tuz, karabiber, bir tutam şeker ve 130 g un gerekir. 200 ° C üst / alt sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin. Yorkshire pudingi, şifalı bitkiler ile çok iyi bir şekilde harmanlanabilir, örn. Lezzet kekik.
