Onu hala kim tanıyor, bezelye salatası?
Kim hala onu, bezelye salatasını, özellikle aşçıları hatırlıyor? Lezzetli bezelye salatasının hemen hemen her pazar yemeğinde geldiğini hatırlıyorum.
Bu gibi çalışır:
2 kutu bezelye, 1 soğan, 1 çorba kaşığı sirke, 2-3 çorba kaşığı yağ, tuz, karabiber, ½ çay kaşığı Hardal, biraz maydanoz
Sirke, yağ, baharat ve hardaldan bir salata sosu hazırlayın, iyice karıştırın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bezelye ile karıştırın. Vinaigrette ekleyin ve maydanoz serpin.
Aynı balmumu fasulye ile gider.
Konserve bezelye veya havuçlu bezelye için başka bir ipucu: bezelye süzün ve sıvıyı alın. Küçük bir tereyağı ve un ile bir roux içinde karıştırın ve bezelye sıvısını ekleyin, iyice karıştırın. Bezelye / havuçları tencereye koyun ve tuz ve karabiber serpin.
