Pastırma küpleri ile sıcak lahana salatası
4 kişilik - garnitür olarak
1 küçük lahana kafası (yaklaşık 500 g)
2 yemek kaşığı sirke
tuz
kimyon
yaklaşık 100 gr pastırma (hamburger)
Yarım lahana (beyaz lahana), dış yaprakları verin, sapı çıkarın, iyice yıkayın.
Ince lahanayı doğrayın ve sirke ve kimyon ile tuzlu suda pişirin. Herb az etli, maksimum 10 dakika kalmalıdır. Bitki canlı kalmalıdır. Cover, bırak dinlensin.
Bir kasede tadarak servis yapın. Ilık tut.
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin, camsılaşmaya başlayın ve bitmiş lahana salatası üzerine dökün.
Mühlviertel domuz pastırması köfte için ideal garnitür (biraz daha fazla domuz pastırması veya değil)
