Domuz Jambonlu Şalgam Kremalı Çorba
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 45 dak.
Kremalı jambonlu kremalı çorba, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen harika, lezzetli bir kış çorbasıdır.
5 ila 6 porsiyon için Malzemeler
- 2 soğan
- 1 diş sarımsak
- Tereyağı domuz yağı 2-3 yemek kaşığı
- 750 g rutabaga
- 250 g patates
- 200 g havuç
- 1 yeşil biber
- yaklaşık 20 g taze zencefil
- 1 L sebze suyu
- ? L beyaz şarap
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- beyaz biber, pul biber
- Kekik, mercanköşk, kimyon
- 250 g kurutulmuş jambon (doğranmış)
- 200 gr krem fraiche
- taze otlar
hazırlık
- Soğanları ve sarımsakları soyun, soğanları doğrayın ve sarımsakları doğrayın.
- Şalgam, patates ve havuç soyulur, rutabaga ve patates küp küp doğranmış.
- Biber temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir, zencefil gerekirse biraz kazıyıp ince doğranmış.
- Soğan küplerinin ve sarımsakların camsı buğulandığı büyük bir tencerede ısıtılmış tereyağında, ardından hazırlanan sebzeleri ekleyin ve tekrar 10 dakika kızartın.
- Sonra sebze suyunu ve beyaz şarabı dökün, tuz ve şeker ekleyin, her şeyi kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin.
- Daha sonra, harmanlayıcı ile her şey ince bir şekilde kıyılmış ve biber, biber, kekik, mercanköşk ve kimyon ile kuvvetlice baharatlandırılmış ve jambon küpleri karıştırılmıştır.
- Son olarak, çorba hala krema fraine ile rafine ve taze otlar ile servis edilir (bazı fesleğen çalı yaprakları vardı).
Kepekli rulolar veya koyu ekmekle çok iyi gider.
