Fırından dolma ringa balığı, büyükanneden eski bir tarif
Yani doğrudan haftalık pazara gidiyor. Çünkü yarın benimle!
4 gömme ringa balığı (baş ve kuyruk ile)
Tuz, beyaz biber
1 / rulo, doğranmış
1 su bardağı ılık su
2 küçük arpacık, ince doğranmış
1 diş sarımsak, diş sarımsak basın
1/2 karışık otlar demet (maydanoz, fesleğen, biberiye)
1 ila 2 yemek kaşığı badem rendesi
Limon suyu
1 yumurta sarısı
4 küçük biberiye dalı
8 dilim domuz pastırması (pastırma)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Kazıkları durulayın ve kurulayın, içine tuz ve biber ekleyin. Islatılmış ve iyice sıkılmış ruloları arpacık soğanı ve soğan küpleri, sarımsak, otlar, bademler, biraz limon suyu ve yumurta sarısı ile karıştırın. Güçlü tadı.
Fırını 210 ° C'ye ısıtın (sirkülasyon havası 190 ° C, gaz kademesi 4)
Kitleyi ringa içine doldurun. Her balığı biberiye ile örtün ve 2 dilim domuz pastırması ile sarın. Kazıkları ateşe dayanıklı bir kalıba koyun, kalan limon suyunu ve zeytinyağını fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Taze patateslerden patates kızartması servis ediyorum. Ayrıca çok güzel biberiye fesleğenli patatesleri de tadabilirsiniz (ekstra küçük çeşitlilik).
Bu geçmişten gelen basit ve ucuz bir yemek, ama bugün bir incelik.
