Yedek kaburga
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 15 dakika
Dinlenme süresi: 4 saat
Toplam hazırlık süresi: 5 saat 30 dakika
Sen gerekir:
Yeterli miktarda yedek kaburga (bir poundda güvenebileceğiniz hizmet başına, sadece kemiktir)
Et miktarına ve istenen keskinliğe bağlı olarak bazı taze biberler (kırmızı ve yeşil), kurutulmuş füme biberler, tatlı biberler ve biber, kimyon, sarımsak gibi diğer baharatlar ...
bir limon rendelenmiş kabuğu ve suyu
zeytinyağı
bal
Biberleri çekirdeklendirin ve harç içinde atomize edin. Kalan baharatları ekleyin ve doğrayın. Limon suyunu ve zeytinyağını ilave edin. Yedek kaburgaları yeterince büyük bir damlama kabına yerleştirin, turşuyu iki tarafa dayayın ve alüminyum folyo ile kaplayın Folyoyu kabın yanlarına sıkıca bastırarak kapatın. Birkaç saat bekletin. Sonra fırını ısıtın ve 180 ° C'de yaklaşık bir saat (ya da çeyrek saat daha uzun) pişirin.
Şimdi damlama tavasını et fırından çıkarın, bir köşedeki folyoyu gevşetin, oluşan sıvıları boşaltın, sonra folyoyu tamamen çıkarın. Fırını ızgara moduna getirin, eti balla kaplayın ve her şey iyice kızarana ve çıtır çıtır olana kadar 10 ila 15 dakika ızgara yapın.
Böylece hazırlanmış, et tam anlamıyla kemikten düşer! Bu en iyi taze krakerler ve taze (lahana) bir salata uyuyor.
