Kırmızı şarap gulaş Rucki-Zucki
malzemeler
- 1 kg sığır veya domuz gulaşı
- 1 kg arpacık veya soğan
- 1 tüp salça
- Kırmızı şarapta 1 su bardağı kuru üzüm (hazırlanmadan önce yaklaşık 1 saat bekletin)
- 1 şişe kırmızı şarap
- 2 küçük şişe "acı biber sosu"
- 2 bardak krem
hazırlık
Bir çiftçinin tabanını zeytinyağı ile örtün. Etin üzerine yayın (daha önce kızartma yapmayın!). Biber, kırmızı biber ve tuz ile baharatlayın. Doğranmış arpacık soğan veya soğan ile örtün. Şimdi üzerine salça sürün. Son olarak, kuru üzümleri serpin ve üzerine bir şişe kırmızı şarabı dökün.
175 derece santigratda kapalı bir kavurmada yaklaşık 2 saat pişirin.
Et fırından çıkarıldığında, iyice karıştırın ve acı sos ve kremayla karıştırın.
