Balık hazırlanması - ilkeler
Kızartma için küçük balıklar halkalar, uskumru, beyaz balık veya benzerleri boyunca uygundur. Daha büyük balık pirzolası kesilmiş veya balık filetosu kullanın.
Hazırlık SSS
- Akan su altında temiz balık, su koymayın. Leke kuru. Limon suyu veya sirke ile temizleyin.
- Hazırlanmadan kısa bir süre önce tuz serpin.
Breading fish
- Unu çevirin.
- Püresi yumurtada (süt veya suyla birlikte) çevirin.
- Parça eşit şekilde kaplanana kadar ekmek kırıntılarına dönün. Tatmak için ama bu basit unu da alabilirsiniz.
- Hafifçe ekmek basın. Tavaya koymadan önce, fazla un (ekmek) ununu hafifçe vurun.
pişirme şişman
Özellikle daha yüksek sıcaklıklar için yağlar (yağ, domuz yağı). Tereyağı veya margarin için biraz daha az ısı kullanın, aksi takdirde balık kahverengiye döner.
hazırlık
- Tava ve yağı yaklaşık 2 dakika ısıtın. Balıkları yağa koyun. Eti yeterince kahverengi olduğunda çevirin.
- Son balığın çevrilmesinden sonra ocak kapatılabilir ve artık ısı kullanılır.
Temel kurallar kadarıyla ve şimdi denemede eğlenin.
