Kıyma ve dondurulmuş sebzeler ile patates pastası
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 60 dk.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika.
Çocukken her zaman anneannemin patates pastasını farklı çeşitlerde sevdim ve gerçekten çok eğlendim. Son zamanlarda bir patates keki yapmayı başardım (ayrıca patates pizzası da diyebilirsiniz). O gün çok aç olduğum için (midem zaten pişirmeden önce çiğniyor ve ızgara yapıyordu), patates kekimi kıyma, peynir ve farklı sebzelerle çok doldurdum.
Dolgu için hangi kıyma aldığınız önemli değildir. En sevdiğin şeyi al, et, hindi, domuz veya karışık olsun. Patates kekim için kıyma kullandım. Sebze ve peynirle doldurulmuş kıyma, patates hamuruyla harika bir tadı vardı. Kendi kendine pişirilmiş patates keki lezzetliydi ve açlığımla mükemmel bir şekilde karşılaştı.
malzemeler
Hamur için:
- 200 g patates (Annabelle)
- 150 g un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 80 g tereyağı
Doldurma için:
- 400 gr kıyma (hangisi)
- 1 / 2-1 adet biber
- 1-2 adet domates
- 100 g peynir (tercihen graten peyniri)
- 1 adet soğan
- 1 ayak sarımsak
- 150 g dondurulmuş sebzeler
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu (asil tatlı)
- Tuz, karabiber tadında
- 2-3 yemek kaşığı yağ (kızartma için)
- Servis için dereotu (veya başka otlar)
hazırlık
- 200 g patatesleri yıkayın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Daha sonra patates dilimleri, yumuşak olana kadar tuzlu suda pişirin. Patatesler pişirildikten sonra sıcak suyu boşaltın ve buharlaşmasına izin verin.
- Sonra haşlanmış patatesleri patates ezici ile ezin. Patates püresine tuz ve tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağlı patates püresine yavaşça unu ekleyin ve pürede bir çorba kaşığı ile karıştırın. Her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getirin.
- Patates hamuru hazır olduğunda, doldurma ile başlayabilirsiniz. İlk önce küçük bir soğanı doğradım. Ayrıca bir diş sarımsak ezdim. Soğan ve sarımsak küplerini 3 yemek kaşığı yağda kızarana kadar kızartıp kıyma ekledim. Kıyılmış et, büyük topakları kesmek için tekrar tekrar tavada kullanılmalıdır.
- Kıyılmış etten tüm sıvılar çıkarsa, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırın.
- Sonra doğranmış doğranmış biber ve dondurulmuş sebzeler geliyor. Brokoli, karnabahar ve bezelye kullandım. Yemek tarifine bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Hala daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
- Bütün rosto iyice karıştırılmalıdır, sıcaktan uzaklaştırmaya devam edin ve soğumaya bırakın.
- Kıyılmış et sebzelerle soğurken, patates hamurunu 26 cm yay şeklinde bir tavada yuvarladım ve yaklaşık 2.5 cm yükseklikte bir kenetleme kenarı çektim. 22 cm'lik bir şekil de burada iyi uyuyor! Bu durumda 3 cm'lik bir dougar çekmelisin! Sonra kıyma etini sebzelerle doldurdum ve üzerine taze, ince domatesleri yaydım.
- Son olarak, 100g rendelenmiş peynir ile patates keki serpin!
- Önceden ısıtılmış fırında orta rayda yaklaşık 30-35 dakika 180 derece (üst ve alt sıcaklık) pişirin.
- Patates keki iyi pişirildikten sonra, dışarı çıkarabilir ve biraz soğumasını sağlayabilirsiniz. Pastaya dereotu veya başka şifalı otları tadabilirsiniz. Tadı sıcak ve soğuk!
Size iyi bir iştah diliyorum ve patates pastalarınızı tadabilirsiniz!
