Patates ve pırasa tavası
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.
Doyurucu bir tabak patates, pırasa, biber ve debrezinler. Tadına bakalım seni!
malzemeler
- 500 g patates (patates), kaynar
- 3 pırasa (gözenek)
- 1-2 küçük soğan
- sarımsak
- biber
- tuz
- kimyon
- Kırmızı biber, kırmızı ve sarı
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çift Debreziner
- 2 yemek kaşığı domuz yağı (eski kavrulmuş domuz rostosu)
- Sebze çorbası (eski, taneli et suyu + sıcak su)
hazırlık
Sebzelerin normal hazırlıkları: patates ve soğanı dilimler halinde kesin. Biberleri küpler halinde ve pırasaları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve sarımsakları sıkın. Bir tavada domuz yağı veya yemeklik yağ eritilir. Domates salçası ve kimyon iyice kızartılır, sarımsak eklenir ve kızartmaya devam edilir. Şimdi Radrezins'teki Debrezinleri kesin ve sebzeleri ve patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Beş dakika sonra bir miktar sebze çorbası dökün (sıvı, yemeğin tamamlanmasından sonra tamamen pişmeli), tuz ve karabiber serpin ve fırında yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derece güveç yapın.
Sebzeler mevsimine ve mevcudiyetine göre değiştirilebilir.
Almanya'da Debreziner olup olmadığını bilmiyorum. Optiklerde Frankfurter (Viyana) gibi görünüyorlar, sadece bunlar kaba ve haşlanmış sosis etinden oluşuyor.
