Kahve ile portakal likörü
Bu kahve ile portakal likörü için eski, lezzetli bir tarif. Maalesef, resimler mevcut değil.
maddeler:
1 büyük portakal
48 adet küp şeker
48 kahve çekirdekleri
1 ½ şişe buğday tanesi
1 boyunda, kilitlenebilir cam
48 gün bekleme süresi
Büyük bir portakal ılık su altında iyice fırçalanır. Daha sonra turuncuya küçük bir sivri bıçakla sokulur ve hemen içine 1 kahve çekirdeği sokulur. Bu 48 kez tekrarlanır.
Portakal biberli portakal şimdi uzun bir bardağa (mason kavanozu o. Ä.), 48 adet şeker küpüne ve buğday tanesine yerleştirilir. Cam iyice kapatılmış ve bir odaya oda sıcaklığında yerleştirilmiştir. Şimdi uzun bekleyiş başlıyor. Bazen camı iyice çalkalayın, böylece şeker çözülür. 48 gün boyunca geçerseniz, portakalı çıkarın, her şeyi ince bir elekten dökün ve deneyin. Likör harika bir renk ve daha lezzetleri var!
Likör kolayca değiştirilebilir. Birkaç küçük portakal alınabilir. Buğday tanesi yerine rom veya brendi (konyak) da kullanılabilir.
Ve burada küçük bir varyasyon:
maddeler:
6 ila 8 muz
48 adet küp şeker
1 ½ şişe buğday tanesi
1 çay kaşığı üst öğütülmüş kahve
1 adet yüksek kilitlenebilir cam
48 gün bekleme süresi
Muzları soyun, kalın dilimler halinde veya parçalar halinde kesin ve kalan malzemelerle birlikte bir bardak içine koyun. Oda sıcaklığında iyice kapalı tutun, şekerin çözülebilmesi için birkaç kez iyice çalkalayın.
Son teslim tarihinden sonra, muz parçalarını çıkarın (artık lezzetli tadı çıkardığı için artık tadamazlar), sıvıyı ince bir elek ile süzün. Filtre torbası da kullanılabilir. Yukarıda bahsedildiği gibi değişiklikler yapılabilir. Elde edilen muz likörü o kadar lezzetli ki maalesef sadece kısa süreliğine de kalıyor.
Likörler ayrıca bir pazar günü ve hediye olarak lezzetli. Ne yazık ki, bizim için çok kısaydılar. Hazırlık ve tatma eğlenin!
