Şurubu kendiniz yapın - temel tarif
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Meyve şurubuna şeker eklenerek yapılan meyve suyu denir. Tutarlılık konsantre ve viskozdur. Bir şurup en az% 10 meyve suyu içerir, kendiliğinden şurup ile, meyve suyu içeriği genellikle daha yüksektir.
Endüstriyel olarak üretilen şurup çoğu zaman birçok renklendirici ve koruyucu madde ve yapay tatlandırıcı içerir. Şuruptan vazgeçmek istemiyorsanız, aynı zamanda endüstriyel olarak üretilen şurubu kullanmak istemiyorsanız, kendi şurubunuzu kendiniz yapabilirsiniz.
Meyve şurubu, sıkılabilen tüm meyve veya meyve çeşitlerinden yapılabilir. Hayal gücü sınır tanımaz ve düşündüğünüzden daha kolaydır. Sadece birkaç kural ve ipucu dikkate alınmalıdır.
Kurallar ve İpuçları
- En önemli öncelik temizliktir.
- Baz su ve şeker, karışım oranı değişebilir
- Çok fazla şeker şurubun jelleşmesine neden olabilir, çünkü bazı meyveler diğerlerinden daha fazla pektin içerir.
- Katı şurup için, doğru kıvama gelinceye kadar suyla tekrar kaynatabilirsiniz.
Gerekli ekipman
- Bıçak, muhtemelen meyve soyucu
- mutfak terazisi
- kevgir
- Tencere, tencere
- pamuklu bez
- Kıyma veya blender için mutfak robotu
- Skimmer, yapımcısı, tahta kaşık, huni
- Dolum şişeleri
malzemeler
- 1 kg meyve
- 500 g şeker
- 1 L su
- 2 limon suyu (alternatif olarak 20 gr sitrik asit)
- 2 portakal suyu (tadı için)
hazırlık
Öncelikle, önce meyvelerden bir meyve suyu almak zorundasınız:
- İlk olarak, meyveler yıkanır.
- Mesela çilek gibi kullanılırken Ahududu, Frenk üzümü: onları püre.
- Gibi meyveler Elmalar veya armutlar (biraz daha sert kıvamlı meyveler): Muhafaza ve / veya tohumlardan arındırın ve ince bir şekilde doğrayın, sonra kaynatın ve biraz suya batırın.
- Pürelenmiş meyveyi 1 litre su içinde, şekerle birlikte yaklaşık 30 dakika pişirin. Karıştırmaya devam et.
- Pişirme süresinin bitiminden hemen önce limonların (ve portakalların) suyunu ekleyin. Meyve suyunun eklenmesi isteğe bağlıdır, ancak iyi bir tat verir.
- Son olarak, her şeyi bir pamuklu kumaş süzgeçten geçirin ve bir huni kullanarak şişelere doldurun.
dayanıklılık
Meyve şurubu en az 6 ay sürer.
Başlatılan şişeler buzdolabında saklanmalıdır.
bilgi verici
Daha önce de belirtildiği gibi, şurup tüm yaygın meyve ve meyvelerden yapılabilir. Kiraz, ayva veya kavun da uygundur.
İsterseniz farklı meyve veya çilek çeşitlerini karıştırarak eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz.
Ayrıca çiçeklerden şuruplar yapabilirsiniz. Popüler Elderflower şurubu, aynı zamanda gül yaprakları, lavanta veya karahindiba gibi bahar çiçekleri lezzetli şurup üretimi için uygundur.
Otlar ayrıca şurup yapmak için de kullanılabilir. Bu olabilir. Öksürük şurubu olarak ama aynı zamanda sofistike kokteyller için. Kullan
Temel olarak, biyolojik bileşenlere öncelik vermek her zaman daha iyi olacaktır, çünkü şurup, yalnızca başlangıç ürünü kadar iyi olabilir.
Meyveleri sıkmak için, tabii ki, bir buhar çıkarıcı kullanılabilir.
Lezzetli bir susuzluk söndürücü olarak, şurup tadını çıkarmadan önce suyla seyreltilir. Tatlandırmak veya ev yapımı ilaç olarak saf olarak kullanılır.
Bu yüzden kendin şurubu denemek için birçok neden var.
