Klasik yabani sarımsak pesto
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 25 dak.
Ayının sarımsak zamanı, yabani sarımsaktan pesto yapmaktan daha yakın olan şey: klasik yabani sarımsaklı pesto, bizim istediğimiz gibi.
malzemeler
- 200 g yabani sarımsak
- 50 gr çam fıstığı
- 100 gr Parmesan
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- 200-250 ml zeytinyağı
hazırlık
- İlk önce çam fıstığını "sağlıklı" bir bronzluğa dönüştürüyoruz. Bir kabın içine çam fıstığını ustaca yerleştiriyoruz, her bir çekirdek iyi bir yer alıyor, bu yüzden güzel ve kahverengi.
- Nazik ısı ile onları birkaç kez çeviririz (böylece tek taraflı olarak kızarmazlar).
- Bu yapıldıktan sonra, onları hemen tavadan çıkarmak zorunda kalacağız, aksi takdirde siyah olurlar.
- Akan soğuk suyun altındaki yabani sarımsakları okuyun ve sonra salata suyunda birkaç tur döndürün, böylece gerçekten kurur, çünkü pestolarımızda su istemiyoruz.
- Parmesanayı pestoda biten ve sadece kaldırılan bir rende ile rendeleyin, ben de yapıyorum.
- Kurutulmuş yabani sarımsak ve kavrulmuş çam fıstığını bir karıştırıcıya koyun, yaklaşık 200 ml zeytinyağı ekleyin ve şimdi karıştırıcıyı damak tadınıza göre bir sos haline getirsin.
- Bir süre dene ... vay ... ama yine de bir şeyler eksik ... Doğru Parmesan.
- Yabani sarımsak pesto'yu bir kaseye aktarın ve Parmesan'da karıştırın.
- Benim için hala çok güçlüyken, 50 ml zeytinyağı ekledim ve tekrar tuz ve karabiberle baharatladım.
Pesto spagetti ile iyi gider, al dente yaptım. Spagetti üzerine o zaman yabani sarımsak pesto bir şey ayarlanır. Karabiber dolgulu karabiber değirmeni birkaç tur dolaştırır.
