Ayna sır ile çikolatalı kek
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 1 saat
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 45 dakika
Bu pastayı yaptım çünkü gerçekten pasta sırlarını denemek istedim Mirror Glaze. İlk girişim henüz mükemmel değildi, ama bir başlangıç en azından yapıldı ve hala pasta gerçekten çok lezzetli.
Sır beyazı "Ayna Sırsı", vanilyanın tadına bakar ve keki iyi uygular.
Yeni sır ile pastayı olabildiğince kolay başlatmak için, iyi denenmiş fincan tarifimdeki kek tarifini kullandım; 3 bardak yerine sadece 2 1 su bardağı un yerine unu değiştirdiğim kadar değiştim. ve sonra eksik unu kabartma kakao ile değiştiriniz.
malzemeler
26er Springform'daki kek için
- 4 yumurta
- 2 bardak şeker
- 2 1/2 su bardağı un
- 1/2 fincan pişirme kakao
- 1 pda kabartma tozu
- 1 fincan nötr yağ
- Karbondioksitli 1 bardak maden suyu
Doldurma için
- 1 bardak kayısı reçeli
- Pastanın alt kısmını ıslatmak için 4 cl kayısı likörü
Sır için
- 1 bardak krem
- 1 paket Ayna Sır beyazı (veya seçtiğiniz başka bir renk)
- 400 ml süt
- İstenildiği gibi dekorasyon yapılabilir, hala orada antep fıstığı vardı
hazırlık
- Yumurtaları, şekeri ve yağı el mikseri veya mutfak robotuyla iyice karışana kadar çırpın.
- Unu kakao ve kabartma tozu ile iyice karıştırın ve ardından yumurta-şeker-yağ karışımı üzerine eleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, maden suyunu kek karışımına dökün ve iyice karıştırın. Hamur şimdi yağlanmış ve ekmek kırıntısı yaylı biçimlendirme (toprak da fırınlama kağıdında da kullanılabilir) serpilir, 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika ila maksimum 1 saat boyunca doldurulur ve pişirilir. (Tadı tahta bir sopayla yapın).
- Kek bir kez pişirildikten sonra, bir bıçakla kenardan çıkarılır ve yaylı form çıkarılır. Pastanın tabanı pişirme kağıdından veya kalıbın alt plakasından serbest bırakılır ve şimdi soğuyabilir.
- Soğutulduktan sonra, kek bir kez ortada kesilir. Kayısı reçeli bir tencerede hafifçe ısıtılır - daha sonra daha iyi dağıtılabilir - alt pasta kısmı kayısı likörü ile ıslatılır ve reçel şimdi uygulanabilir. Eğer çocuklar evdeyse, toprağın ıslanmasını ihmal edebilirsiniz.
- Şimdi üst pasta kısmı konur.
- Sır pastaya iyi yapışır, böylece çırpılmış krema daha sonra pastaya ve ayrıca kenara mümkün olduğunca düzgün ve düzgün bir şekilde uygulanır. Krema ne kadar pürüzsüzse, sır daha sonra ne kadar düzgün ve düzgün bir şekilde görünecektir.
- Bu şekilde hazırlanan kek şimdi en az bir saat boyunca buzdolabında tutulmalıdır.
- Şimdi sır hazırlama zamanı. Bu amaçla 400 ml süt kaynatılır, pişirme alanından alınır ve sır tozu sütte topaklanma olmadan çırpma teli ile karıştırılır. Şimdi, sır yaklaşık 35 derecelik bir sıcaklığa kadar soğumalıdır, bu nedenle pastanın üzerine yaymak en iyisidir.
- Kek iyice soğutulduğunda, bir tel raf üzerine yerleştirin ve dökme ağzını yakalamak için yeterince büyük bir kaseye yerleştirin. Bu bir bardağa doldurulabilir ve bir sonraki pasta için ısıtılabilir ve kullanılmaya devam edilebilir.
- Sır en iyi şekilde kek üzerine bir kepçe ile dökülür ve artık bıçak veya kaşıkla dağıtılmamalıdır. Bu ayna benzeri yüzeyin görünümünü muzdarip ve yazık olurdu. Dağılıma yapışmadığımı ve dolayısıyla döküm yüzeyinde birkaç dalga oluştuğunu görebilirsiniz. Ama ondan öğrendim ve bunun bir sonraki pastada başıma gelmediğinden emin olacağım.
- Ayna Sır dökümüne gelince, toz halinde satın alabileceğiniz ve daha sonra sütle karıştırılabildiği söylenmelidir, fakat aynı zamanda sadece bir su banyosunda ve pastanın üzerine dökmek zorunda. Dahası, u kullanarak Ayna Sırlarını kendiniz de yapabilirsiniz. a. Glikoz ve diğer maddeler. Cast bitirmek konusunda daha ustalaştığımda, bunu bir kez daha yapmaya cesaret edeceğim.
Evet, şimdi pasta "parlak" bitti ve iyi bir fincan kahve ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz.
