Çin tatlı ve ekşi sebzeler
Asya usulü kızarmış tavuk parçaları ve basmati pirinci buna uyuyor.
4 kişilik sebzeler için malzemeler:
1 kırmızı biber
2 havuç
100 gr salatalık
100 gr kereviz
1 diş sarımsak
100 gr ananaslı küpler
Bitkisel yağ (Yerfıstığı yağı ile daha lezzetli olur!)
2 yemek kaşığı soya sosu
5 yemek kaşığı domates ketçapı
5 yemek kaşığı kırmızı şarap sos
Portakal suyundan
1 çay kaşığı limon suyu
50 g şeker
200 ml et suyu
1 çorba kaşığı mısır nişastası / patates nişastası
Sambal Oelek
hazırlık:
Biberleri çekirdek muhafazasından ve beyaz bölme duvarlarından kurtarın, posayı ince şeritler halinde kesin. Havuçları temizleyin ve ince kalemlere kesin. Salatalığı soyun, ince şeritler halinde kesin, kerevizi ekmek kırıntılarının dilimlerinde kesin, sarımsak dişini soyun ve ince doğrayın.
Bir sebze yağını (yer fıstığı yağı daha iyidir) bir tavada ısıtın ve sarımsakları kızartın. Tuz, sonra soya sosu, domates ketçapı, kırmızı şarap sirkesi, portakal ve limon suyu ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar pişirin.
Şimdi et suyunu ve kırmızı biber, havuç, kereviz ve ananas ekleyin. Orta kadar düşük ateşte 6-8 dakika sertleşinceye kadar pişirin. 1 çorba kaşığı mısır suyunu 2 çorba kaşığı suyla karıştırın ve sebzelere ekleyin.
Tekrar kaynamaya bırakın. Basmati pilav ve kızarmış tavuk parçaları ile servis yapın.
Afiyet olsun
Not; Doğal olarak domuz filetosu, balık filetosu vs.
