Konserve kolaylaştı mı? fırında!
Konserve, uyanış, konserve? gıda korumak için harika bir yol. Bu eski moda düşünen herkes aynı anda hem yanlış hem de yanlış. Johann Weck 100 yıldan fazla bir süredir pişirme icat etmesine rağmen, diğer yandan, her zamanki gibi. Çünkü meyveler uyanmakla kalmaz, aynı zamanda bazı sebzeler, hazır yemekler ve hatta unlu mamüller de uyanabilir! Avantaj: Uyanma hemen gerçekleşir ve önce donmuş yiyecekler gibi çözülmesi gerekmez. Hızlı ayırıcılar ve kendiliğinden pişiriciler için ideal!
Aracı: fırın
Geçmişte, hemen hemen her evde soba için büyük bir tek kullanımlık pot ve daha sonra kendi elektrik bağlantısına sahip olan otomatik alarm vardı. Bu yatırımdan çekiniyorsanız veya sadece yemek pişirmeyi denemek istiyorsanız, o zaman fırın var! Sonunda yemek yapmak, bir su banyosunda yiyecekleri belli bir süre ısıtmaktan ve soğuduğunda hava sızdırmaz hale getirmekten başka bir şey değildir. Ve bu özel fırında olduğu gibi fırında da çalışır.
Gözlük
İdeal olanı aslında ayrı kapaklı, lastik halkalı ve braketli klasik mason kavanozlardır. Isıya dayanıklıdırlar, uyanışın ne zaman başarısız olduğunu hemen anlarsınız ya da yiyecek artık iyi değil, temizlenmesi kolaydır ve çeşitli şekil ve boyutlarda mevcutturlar. Klipsli ve lastik contalı mason kavanozlar da iyidir. Sınırlı olarak ayrıca çevirmeli kapağı olan vidalı kavanozları veya camları da kullanabilirsiniz, daha sonra kapakta hasar olmaz. Hepsinden önemlisi, camın yüksek ısıya dayanması gerekiyor!
Kauçuk halkalarla, kişi hala elastik olduklarından ve kırılgan olmadıklarından emin olmalıdır.
İlk görev: hijyen
Dayanıklı bir şey yapmak isteyen, en baştan mümkün olduğunca steril çalıştığından emin olmak zorundadır. Bardaklar TEMİZ olmalıdır: çok sıcak durulanır, sıcak, temiz su ile durulanır ve taze ve temiz bir bulaşık bezine başörtüsü yerleştirilir. Cama küf saldırdıktan sonra, sıcak su yeterli değildir. O zaman bardağı birkaç dakika kaynatmanız gerekir.
Doldurma sırasında, kenarın kirli olmadığından emin olun, ardından kauçuk halka doğru şekilde dinlenemez ve hava girebilir. Ayrıca küpü jantın altında 2 cm'ye kadar çok dolu yapmayın. Bardakta sıvı varsa, pişirme sırasında yükselebilir (!) Ve jantı kirletebilir. Camda kek gibi unlu mamuller için yarı yarıya az, çünkü hamur hala yükselir.
Fırında pişirme
Meyve suyunu çay havluyla mı yatırın? Fırında bile, bardaklar zemine doğrudan temas etmemelidir. Bardakları üstüne koyun ve yaklaşık 2 cm su ekleyin. Başka bir ipucu: Suyun daima cam içeriği ile aynı sıcaklığa sahip olması gerekir mi? Bu yüzden sıcak çorba kaynatmak istersem, sıcak su alırım, soğuk meyveli soğuk meyveler. Gözlüklü kızartma tavasını soğuk fırına koyun ve 175 ° C'ye ayarlayın. Şimdi biraz izlemek zorundasınız: Camdaki kabarcıklar yükselir oluşmaz pişirme süresi başlar. Kılavuz olarak: Meyveler için fırını kapatabilir ve bardakları 30 dakika daha bırakabilirsiniz, bu yeterli.
Pişirme süresinden sonra bardakları fırından çıkarın ve kuru bir bez üzerine yerleştirin.
Sadece tamamen soğuduklarında, kelepçeleri kavanozlardan çıkarabilir ve hava geçirmez numuneyi hazırlayabilirsiniz: Bunu yapmak için, her bir camı kapakta klips olmadan kaldırın. Durursa, cam sıkıdır.
Ne pişirebilirsin?
Bir su banyosunda, yani fırında veya normal Einkochautomat'ta pişirme yaparken sıcaklık, mantıksal olarak maksimum 100 ° C'ye ulaşır. Bazı bakteri ve sporlar bununla öldürülemez. Ancak asit, bu yiyecekleri zararlı mikroplardan korumaya yardımcı olur. Meyveler gibi doğal olarak yüksek asit içerikli yiyecekler, tereddüt etmeden fırında uyandırılabilir. İşlenmiş gıdalar da genellikle. Sebzeler için büyük anneannemiz sirke numarasını zaten biliyordu: bu nedenle salatalık, fasulye, balkabağı gibi sebzelerin çoğunun ekşi konservesi yapılıyor. Et ve balık için, diğer koruma yöntemleri önceden seçilmiştir: tuzlama, kurutma, sigara içme, yağda koruma. Bununla birlikte, basınç altında kaynayan bir Einkochautomat cihazınız varsa, 120 ° C'ye ulaşan ve kolay depolanmasını sağlayan basınç konservesi. Bu arada, sanayi sürekli baskı altında kalmaktadır. Şimdi satın al 
Weck 12 parça Bardak Mason Kavanoz Mason kavanoz dahil Lastik halkalar ve Weckklammern 19,99 ?
