İnci arpa sebze dolgulu lahana ruloları
zaman
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dk.
(4-5 kişilik)
malzemeler
Beyaz lahana veya savoy lahana yaprakları - yaklaşık 12 nağmeleme
Su ve tuz
dolum:
- 125g arpa - orta (yani küçük arpa)
- 100g jambon küpleri
- 2 soğan - orta boy
- 2 kazık Çorba yeşili - TK
- Baharatlar = tuz, karabiber, kekik
- taneli çorba
- Bratmargarine
- Sos + kahverengi sos
- Mondamin bağlayacak
sos:
peki, lahana pişirme suyundan 1/2 litre alın (veya daha fazla - olması gerektiği gibi)
hazırlık
Kaynamış tuzlu suda lahana yaprakları ve beyazlatları hazırlayın (çok yumuşak değil) - sonra soğumaya bırakın.
Arpaları yumuşak ve kremalı olana kadar pişirin - bir kenara koyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve ince doğranmış jambon küpleriyle sote edin. TK yeşilliklerini, baharatları ve biraz grenli suyu ekleyin ve tekrar pişirin. Arpa ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Her lahana yaprağını bir çorba kaşığı dolguyla örtün ve bir nağmeleme yapın, bir rulo zımba veya sert bir sicim ile sarın (kesinlikle pamuktan yapılmış!) Böylece her şey iyi bir şekilde kalsın. Şimdi rouladları yağda bir tavada kızartın (kızartma için margarin), kızarana kadar kızartın - bütün taraflar kızarana kadar hafifçe çevirin.
Bitmiş lahana rulolarını tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Şimdi, kaldırılmış lahana suyunu bu tavaya koyun ve kısaca kaynatın. Güveç güveçini ilave edip sosu pişirin. Karıştırın, mevsimin tadına bakın - gerekirse baharatlarla karıştırın. Sos istediğiniz kıvama gelinceye kadar biraz ay amini ile karıştırın.
Lahana rulolarını dikkatlice sosun içine yerleştirin ve servis için yeterince ısıtın.
Lezzetli haşlanmış patateslerin tadına bakmak için.
