Ispanak ve beyaz peynirli turta

zaman

Hazırlama süresi: 1 saat, 20 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika.

Finlandiya'dan taze, biri ıspanak-beyaz strudel olarak işlediğim 2 büyük yabani somonum var.

O büyük somon parçasına ihtiyacım vardı

Tavada, yağ ısıtılır.
Somon, hafifçe kızarıncaya kadar cilt tarafı yukarı (kısa) olarak kızartılır.
2 kaydırma krikosu ile dikkatlice çevirin.
Hafifçe tuzlayın ve isteğe bağlı olarak tavada kekik sapıyla birlikte limon suyuyla gezdirin.
Kıyılmış sarımsak dişlerini ve tereyağını ekleyip köpürtün.
Tavadan tereyağ ile tekrar tekrar tekrar taşarak cilt tarafı pişirildiği sürece kızartın.
Bitmiş somonu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

İpucu

Çok basit bir numara ile somonun pişirilip pişirilmediğine karar verilir:

Somon baş parmağı ile işaret parmağı arasındaki cilt ile aynı şekilde hissediyorsa, somon mükemmeldir:

İçeride biraz camsı ve dışta gevrek.

Bir kevgir içinde kabaca doğranmış TK ıspanakını çözün, sonra iyice sıkın.
Tava yağında ince soğan ve kahverengi doğrayın.
Ispanağı az miktarda sütün içinde ısıtın ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
1 su bardağı kremalı krema ile karıştırın, soğan küpleriyle karıştırın

Ekmek hamurunu fırın tepsisine yuvarlayın ve çatalla birkaç düzensiz kesim yapın.
Ispanağı üstüne yayın, sonra ufalanmış beyaz peynir ekleyin ve kızarmış somonu üstüne yerleştirin.
Başka bir puf böreği katmanıyla örtün.
Uçları iyice sıkın, gerekirse çatalla süsleyin.
Muhtemelen fazla puf böreği dışına bir süsleme yerleştirin.
Yumurtayı çırpın ve puf böreği kenarlarını iyice kaplayın.

Fırında kahverengi yaklaşık 180 dakika 180 dereceye kadar.

Bu uyar ve tamamen yeşil bir salataya yeter.

İsterseniz, ekşi krema, yoğurt, karabiber, limon suyu, tuz ve taze kıyılmış maydanozdan oluşan hafif soğuk bir sos eklemek isteyebilirsiniz.