Soğan ve sarımsak ile biber turşusu
malzemeler
- 800 gr kırmızı, sarı yeşil biber, kaba parçalar halinde hazırlandı (çiçek tomurcukları, tohumlar ve beyaz ten hariç)
- Halkaları soyulmuş 1 soğan
- bazı soyulmuş sarımsak
- 500 ml su
- 250 ml beyaz şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı tuz
- Kekik, kekik, karabiber veya taze öğütülmüş karabiber
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 mason kavanozlar (kıvrımlı kavanozlar gibi) boyuta bağlı olarak
hazırlık
Biberleri soğanlara, sarımsak karanfillerine ve baharatlara ekleyin. Suyu, sirkeyi, şekeri ve tuzu birlikte kaynatın ve bardakların içine sıcak dökün (jantın altında yaklaşık 1,5 cm bırakın). Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kavanozları iyice kapatın.
Su ile 2 cm yüksekliğinde bir damlama kabını doldurun, gözlükleri belli bir mesafeye yerleştirin (gözlüklerin temas etmemesi gerekir). Fırının alt rayına sokun, 95 ° C'ye ısıtın ve 70 dakika pişirin. Veya bir tencerede pişirin.
Çeşitli salatalarda rosto, fondü, ızgara veya işlenmiş lezzetli bir garnitür.
Biberleri uzun ömürlü yapmak isteyen herkes, her bardağa yaklaşık 1 Msp. Einmachhilfe verir, ancak bardaklar olmasa bile en az 6 ay korur.
