Barbekü et soslu patates cipsi
zaman
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Tadı harika, çok hızlı gidiyor, pahalı değil ve tecrübesiz aşçılar için de uygun. Oğullarımın arkadaşlarından bir tarif aldım.
malzemeler
4 kişilik
- 1 kg patates (çoğunlukla katı, bizim için en iyisidir)
- 400 g domuz eti (mevsimsel kaba mett)
- 1 şişe barbekü sosu (250 ml)
- 1 soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, muhtemelen Harissa ezmesi veya Tabasco
- Krem fraiche, doğal yoğurt
- frenk soğanı
? hazırlığı
- Patatesleri az miktarda su, bir tutam tuz ve az miktarda yağ ile kaynatın (kaynatmayın).
- Bu sırada doğranmış eti kızartın (yağsız gider, domuz yağı yeteri kadar yağdır) ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve topakları ezin.
- Kısaca doğranmış soğanı sote edin, biraz su ekleyin ve bir şişe barbekü sosu ekleyin.
- Kaynatın ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve muhtemelen bazı Harissa ezmesi veya Tabasco ile baharatlayın.
- Krem şerbeti yoğurt ve frenk soğanı ile pürüzsüz bir krema karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Pişmiş patatesleri soyun ve barbekü sosu ve büyük bir krema dolgulu yoğurt kreması ile servis edin.
- Bu tadı çok güzel renkli bir salata.
