Hindistan cevizi dal (dhal, daal) plantain ve Hindistan cevizi sütü ile
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Dinlenme süresi: 12 saat
Toplam hazırlık süresi: 13 saat 10 dakika
Dal, Hint mutfağından bir yemektir ve genellikle kırmızı mercimeklerden oluşur, fakat seçtiğiniz diğer baklagillerle de hazırlanabilir.
Öncelikle, kulağa heyecan verici gelmiyor ama içerikler ve baharatlar doğru olduğunda onu seveceğinizi garanti ederim.
Muz (Muz) Aslen Afrika mutfağından zımbalar ve çok yönlüler: pişirebilir, püre edebilir veya kızartır; Patatesleri sıkça kullanılan yerlerde kullanabilirsiniz. Potasyum, manganez, B vitamini ve magnezyum gibi değerli bileşenler sağlarlar ve meyve muzunun aksine histamin intoleransı için güvenlidirler.
Pişirme muzu çiğ olarak tüketilemez ve pişirme muzunun olgunluğu kullanıma karar verir:
Yeşil muzlar pişirilir, sarı ve siyah muzlar daha tatlı ve yumuşaktır, iyi kızartılıp kızartılabilir, tatlılar için de uygundur.
Resim 5'de kızartma için uygun iki yeşil plansa ve iki tane daha olgun plan görülebilir.
Dalım için Malzemeler
- siyah lensler
- maş fasulyesi
- kırmızı mercimek
- bezelye
- beyaz fasulye
- kara gözlü fasulye
- Böbrek fasulye
- nohut
- 500 ml hindistancevizi sütü
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı garam masala (kakule, tarçın, karanfil, karabiber, kimyon, rezene oluşan)
- 2 yemek kaşığı kişniş
- biber
- tuz
- 2 orta olgun plantain
- 1 başparmak zencefil
- Kızartma yağı
- 500 ml sebze suyu
Çanak ayrıca yalnızca bir veya iki bileşenle (yaklaşık 300 g kuru ağırlık) hazırlanabilir, ancak farklı baklagillerin bir karışımını tercih ederim.
hazırlık
- Baklagiller gece boyunca ıslatılır - ancak en az 8 saat boyunca - bol suya - gerekirse, üzerine dökün.
- Kızartma soğan, zencefil ve sarımsak biraz hindistancevizi yağı içinde.
- Tuz hariç tüm baharatları ekleyin.
- Yaklaşık 4-5 dakika sonra, süzülmüş kuru baklagilleri ekleyin.
- Şu anda gerektiği kadar sebze suyu ekleyin, böylece her şey iyi örtülür, 20 dakika pişirin. Dal'ın çok kuru olmadığından daima emin olun.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın, kaynamaya devam edin. Çok kurursa, tekrar hindistancevizi sütü ekleyin ve karıştırın.
- Baklagiller neredeyse pişirildiğinde dilimlenmiş plantainleri ekleyin.
- Fasulye ve muz pişene kadar hindistan cevizi sütü eklerken kaynamaya devam edin.
Ayrıca muzun bazı dilimlerini sıcak yağda kızarttım. Aynı zamanda bu yemeğin tadına varıyor.
Pirinç, darı ya da - benim gibi - sarımsaklı ve kişnişli ev yapımı naan ekmeği yiyebilirsiniz.
Mahkeme olağanüstü görünüyor, ancak benim? Wohltugerichten?
Baharatlar, protein ve baklagillerin lifi sade bir şekilde refahıma katkıda bulunuyor.
Dene! Sana iyi iştah diliyorum!
