Acı biberli sıcak mantar salatası
Mantar, acı biber ve diğer taze sebzeler ile lezzetli bir salata için bir tarif.
1 kavanoz mantar, karışık mantar yok (EDKA'dan temin edilebilir)
1 büyük domates
1 ila orta dereceli acı biber
1 adet pırasa (yaklaşık 1/4)
1/2 kırmızı biber
1/2 soğan
1/2 diş sarımsak (ayrıca toz halde veya tamamen
zeytinyağı
Tuz, karabiber
biraz sirke (az)
Mantarları ılık suyla durulayın (kavanozdan çıktıklarında biraz sümüksüzler, yıkadıktan sonra durulamayın) ve bir kaba koyun. Domatesleri oyup küçük şeritler halinde kesin.
Kıyılmış biber, biber, soğan ve pırasaları küçük parçalara ayırın (küp şeklinde ve ince şeritler halinde, pırasayı küçük parçalara ayırın, halka yok). Sebzeleri mantarlara ekleyin.
Marine edip karıştırın (az miktarda sıvı ile, salata yüzmemeli, bir parça zeytinyağı ile) ve üzerine dökün. Bir süre buzdolabında beklet.
Beyaz ekmekle ye. Salata sıcak günler için bir şey ya da sıcak bir meze olarak tasarlanmıştır.
