Yabani sarımsak toplayın ve kullanın
Eğer biri ormanda yürürken aniden sarımsak kokusunu algılarsa, biri yabani sarımsakla karşılaşır. Burada mola vermek ve lezzetli yabani sarımsakların bir kısmını toplamak faydalı olacaktır. Ancak yabani sarımsak toplarken akılda tutulması gereken birkaç şey var.
Şimdi bölgemizdeki en popüler yabani bitkilerden birini keşfedin.
Yabani sarımsak
Ayrıca orman sarımsak veya yabani sarımsak olarak da bilinen yabani sarımsak ampul ailesine aittir. Sarımsak, soğan ve frenk soğanı ile yakından ilgilidir. Latince adı? Allium Ursinum? yabani sarımsak hakkında çok şey söylüyor. Yani? Allium? pırasa dışında hiçbir şey ve? Ursinum? ayılar tarafından tüketilir. Ayıların, güçlerini tekrar kazanmak için kış uykusundan ilk önce yabani sarımsak yedikleri söylenir.
toplamak
Yabani sarımsakların toplanma zamanı Mart-Haziran ayları arasındadır. Yabani sarımsak tadı, ancak henüz çiçeklenmediyse en taze ve en aromatiktir. Yabani sarımsak yapraklarının Herbstzeitlosen'in yapraklarının yanı sıra vadi zambağının yapraklarıyla kolayca karıştırılabileceğinden, toplanması için dikkatli olunması tavsiye edilir.
Yabani sarımsak toplanırken aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:
- kokuVadideki zambak ve zamansız sonbaharın aksine, yabani sarımsak yukarıda belirtildiği gibi yoğun bir sarımsak kokusu yaymaktadır.
- bkz: Yabani sarımsak yapraklarında, Herbstzeitlosen yapraklarının ve vadideki zambakların sahip olmadığı bir yaprak kaburgası vardır. Yabani sarımsak yaprak sinirleri yaklaşık 3-4 mm'dir, oysa vadi yaprağının zambakına daha yakındırlar.
- hissetmek: Son derece seyrek olan Herbstzeitlosen'in yapraklarının aksine, ayının sarımsak yaprakları yumuşak ve esnek hisseder. Dahası, yumuşak ve esnek olan vadi yapraklarının zambağı ile karışıklık riski vardır. Burada 1. ve 2. nokta uygulanmalıdır.
- yıkama: Kullanımdan önce, yabani sarımsak iyice yıkanmalıdır, çünkü ormanda ya da ormanın kenarında toplanan diğer birçok bitki ya da meyveleri gibi tilki tapasının taşıyıcısı olabilir.
Eğer biri bu dört noktayı gözlemlerse, hiçbir şey yabani sarımsak toplama yolunda durmaz. Hala emin olmayan herkes yabani sarımsak çiçeklerine kadar bekleyebilir. Yabani sarımsak, beyaz, düz umbellate çiçeklere sahiptir.
kullanım
Mümkünse yabani sarımsak taze kullanılmalıdır.
Popüler yabani sarımsak yemekleri:
Yabani sarımsak çorbası, yabani sarımsak pesto ve yabani sarımsak yayıldı
Buna ek olarak, yabani sarımsak baharatları salata ve çorbalarla uyumludur ve spagetti carbonara'da lezzetli bir özelliktir.
Kuruduğunda bileşenlerin çoğu kaybolur. Yabani sarımsak korumak için olasılıklar:
- Yabani sarımsaklı tereyağı ile işleme. Bu baharatlı tereyağı birkaç hafta donmuş olarak muhafaza edilebilir.
- Yabani sarımsak yapraklarını mümkün olduğunca küçük doğrayın ve bir kavanozun içine doldurun. Şimdi biraz yağ ver. Buzdolabında birkaç hafta stabildir.
- Yabani sarımsak baharatını sirke veya yağa aktarın (ekleyerek)
- Yabani sarımsakları mümkün olduğu kadar küçük parçalara doğrayın ve biraz su ile buz küplerine dondurun
Tıbbi etkisi
Ayı'nın sarımsakları, bazı tıbbi etkilerin atfedildiği bitkilere aittir. Örneğin yabani sarımsak, antispazmodik, kan temizleyici ve antihipertansif etkiye sahiptir. Ek olarak, gastrointestinal sistem bozuklukları ve cilt döküntüleri ile yardımcı olur ve kalp krizi ve felç riskini önler.
Bir çayın demlenmesi sağlık nedenlerinden dolayı uygun bir alım şeklidir.
Bunları da biliyor muydunuz:
- Lezzetli yabani sarımsak atlar için zehirlidir
- Sarımsak aksine, yabani sarımsak biraz sarımsı sarımsak gibi bir koku kalıcı değildir
- Kişi bitki başına en fazla iki yabani sarımsak yaprağı toplamalı, böylece yabani sarımsak büyümeye devam edebilir
Bu yabani sarımsak teması etrafında küçük, değerli bir gezi oldu. Umarım biri için diğeri ilginç bilgilerdir. İyi eğlenceler toplama!
